今回は、簡単でヘルシーなごちそう「豆腐ニラチヂミ」のレシピをお届けします。小麦粉を使わず、健康にもうれしいグルテンフリーの一品です。旨味たっぷりのニラと絹豆腐を使って、香ばしくカリカリ、そしてもっちりとした食感のチヂミを作りましょう。さらに、特製のだれがアクセントとなり、一層の美味しさを引き立てます。

『豆腐ニラチヂミ』

豆腐ニラチヂミの魅力

ニラといえば、その独特の風味とヘルシーなイメージがありますが、今回のレシピではそれを最大限に引き出しました。絹豆腐と米粉、片栗粉を絶妙なバランスで組み合わせ、ヘルシーさと食感の良さを両立させています。さらに、オイスターソースや鶏ガラスープの素、おろしニンニクなどの調味料が、深い旨味をプラスしています。もちもちとした食感と豊かな味わいが口いっぱいに広がります。

レシピの流れ

1. 材料の準備

まずは、材料を揃えましょう。用意するものは、絹豆腐、ニラ、片栗粉、米粉、卵、オイスターソース、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、ごま油など。これらをしっかりと準備しておきましょう。

2. ニラと豆腐の混ぜ合わせ

ニラをきれいに洗って刻み、絹豆腐を滑らかに潰します。それに卵や調味料を加え、しっかりと混ぜ合わせます。ここで、片栗粉と米粉も加え、さらなる食感のアップを図ります。

3. フライパンで焼く

フライパンにごま油をしき、生地を流して焼きます。中火でじっくりと焼くことで、カリッとした表面が形成され、もちもちとした食感が生まれます。裏返して両面をしっかりと焼いてください。

4. 特製だれの仕上げ

醤油、酢、砂糖、ごま油、白胡麻を混ぜて特製のだれを作ります。このだれが、チヂミにアクセントを与え、一層の美味しさを引き立てます。完成したチヂミに、この特製だれをかけて召し上がれ！

豆腐ニラチヂミのポイント

絹豆腐を使用することで、ふんわりとした食感が実現します。さらに、片栗粉と米粉の組み合わせが、ヘルシーながらもしっかりとした食べごたえを提供します。特製のだれは、醤油のコクと酢のさわやかさ、ごま油の風味が絶妙に調和した、絶品のアクセント。ぜひ、このポイントを意識して、おいしいチヂミを作ってみてください。

まとめ

今回は、豆腐とニラを使ったヘルシーで美味しいチヂミの作り方をご紹介しました。絹豆腐と米粉、片栗粉を組み合わせた生地と、特製のだれが見事なハーモニーを奏でる一品です。短時間で手軽に作れるため、忙しい日々でも楽しめます。ぜひ、家庭でもプロの味を楽しんでみてください。動画での詳しい作り方もぜひご覧くださいね。健康と美味しさを両立させた、新しいチヂミの魅力にきっとハマることでしょう。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、豆腐ニラチヂミの作り方をご紹介します。小麦粉不使用！ヘルシーで旨い！カリカリもっちり食感のチヂミです。具材はニラだけ！やみつきになる特製だれレシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make tofu chive chijimi. No flour used! Healthy and delicious! Chijimi with a crunchy and chewy texture. The only ingredient is chives! We will also introduce a special sauce recipe that is addictive. It’s very delicious, so please try making it.

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【ingredients】
・1/2 bundle Chinese chives
・150g Silken tofu
・4 tbsp Potato starch
・2 tbsp Rice flour
・1 Egg
・1/2 tsp Oyster sauce
・1/2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Sesame oil

・1 tbsp Soy sauce
・2 tsp Vinegar
・1 tsp Sugar
・1 tsp Sesame oil
・1/2 tbsp White sesame seeds

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