MLBのオールスターゲームに3年連続で「二刀流」で出場し、注目を浴びるエンゼルスの大谷翔平選手。その大谷選手に料理を教えたカリスマ寮母、スポーツ料理研究家の村野明子さんが、大谷選手に紹介した「鶏むね肉の照り焼き」レシピが再び話題となっています。

しげゆき

大谷選手の食事の一端を知るこの絶品レシピを、詳しくご紹介いたします。

大谷翔平を支えたカリスマ寮母の「鶏むね肉の食べ方」

1. 大谷メシとは？

大谷翔平選手に料理を教えた村野明子さんは、「カリスマ寮母」として知られ、大谷選手の食事を支えました。彼女のアドバイスによって生まれたレシピを「大谷メシ」と呼び、その中でも特に注目されるのが「鶏むね肉の照り焼き」です。

2. 鶏むね肉の照り焼きレシピ

材料の準備

• 鶏むね肉
• 片栗粉
• 酒
• オリーブオイル
• ピーマン（パプリカ）

むね肉の下ごしらえ

1. むね肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。

しっとり柔らかく仕上げるコツ

1. 片栗粉と料理酒を1：1の割合で混ぜる。
2. 切った鶏むね肉に片栗粉と料理酒を加え、しっかり混ぜる。

焼くときのポイント

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を焼く。
2. 中までしっかり火を通すために蓋をして蒸し焼きにする。
3. 醤油、酒、マーマレードジャムを1：1：1で混ぜてタレを作る。
4. 鶏むね肉に焼き色がついたら、タレとピーマンを加えて炒める。マーマレードジャムのおかげで照り焼きが美しく仕上がる。

3. 大谷選手のシーズン中の食事スタイル

大谷選手はアスリートとして、シンプルな調理工程と「高たんぱく低脂肪」な食事を重視しています。彼の外食控えの姿勢も紹介されており、村野さんのレシピもその一環かもしれません。

また、カラフルな食材の取り入れ方も大谷選手の食事スタイルに影響を与えています。緑黄色野菜や海藻を取り入れることで、栄養バランスを保ちつつ、美味しさを追求しているとのことです。

まとめ

大谷翔平選手を支えるカリスマ寮母・村野明子さんの「鶏むね肉の照り焼き」は、簡単ながらも驚くほどしっとりとした美味しさが特徴です。アスリートとしての食事スタイルや村野さんのアドバイスが、彼の成功に一役買っていることがうかがえます。

しげゆき

ぜひ、この絶品レシピを試してみて、自身の食事のバリエーションに取り入れてみてはいかがでしょうか。