キノコは焼き方１つで格段に旨くなる、ということをご存知ですか？今回は、ヘルシーながらボリュームたっぷりの料理、『鶏むね肉とエリンギのバタポン炒め』をご紹介します。
このレシピを試すことで、キノコの魅力を最大限に引き出し、美味しい一品を楽しむことができます。さあ、一緒に料理の楽しみを広げてみましょう。
鶏むね肉とエリンギのバタポン炒め
レシピ
材料
- エリンギ ２パック（約２００g）
- 鶏むね肉 ４００g
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ１
- 有塩バター ２０g
- ぽん酢醤油 大さじ２
- 胡椒 適量
手順
- 下ごしらえをしよう
- エリンギは大きめに切ります。鶏むね肉には塩と片栗粉をまぶします。
- 炒める
- フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を炒めます。肉が白くなるまでじっくり焼きましょう。肉のうまみが凝縮されます。
- キノコを加える
- エリンギを加え、一緒に炒めます。エリンギがしんなりとするまで焼き続けましょう。キノコ特有の香りが広がります。
- バターを加えて絡める
- 最後に有塩バターを加え、ぽん酢醤油も注ぎ入れます。全体がよく絡むように炒めます。
- 仕上げ
- 胡椒を振りかけ、香りを引き立てます。お皿に盛り付けて、完成です！
このレシピは、エリンギの食感と鶏むね肉のジューシーさが絶妙に組み合わさった、ヘルシーかつ美味しい一品です。ぽん酢醤油の酸味とバターのコクが絶妙にマッチし、食べるたびに幸せを感じます。
キノコの魅力
キノコは健康にも美味しさにも貢献する食材です。低カロリーでありながら、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。特にエリンギは、食物繊維や抗酸化物質が豊富で、免疫力の向上にも役立ちます。
また、キノコは肉や魚の代替食材としても優れています。そのミートフレーバーは、肉食者からベジタリアンまで、多くの人々に愛されています。
まとめ
魔法のキノコを活用して、ヘルシーで美味しい『鶏むね肉とエリンギのバタポン炒め』を楽しんでみてください。この料理は、家族や友人との食事にもぴったりです。美味しさと健康を同時に叶えるなら、このレシピがおすすめです。どうぞお試しください！
トングは早ければ来週発売になります！
食事処さくらの公式LINE『さくラー🌸』ができました！
料理の質問はライブ配信で受け付けてます♪
⬇︎ここから登録してくださいね♪⬇︎
https://lin.ee/I4Rp8e9🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中！🔹
https://amzn.to/3ZcDWVPInstagram:日常やレシピを配信中
https://www.instagram.com/sakura_kitchen1021/?hl=ja■一緒に作りたいレシピ■
卵スープ：https://youtu.be/HvYMELvmwtE
酢玉ねぎ：https://youtu.be/3wI52oMGQ20
やみつき大根：https://youtu.be/gDfEAsP5Dsg⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com【現在使用している調理道具です】
■包丁■
21cmの牛刀：https://amzn.to/3OjzDEL
15cmのペティナイフ：https://amzn.to/44NLnVd■フライパン■
フライパン：現在準備中
小フライパン20cm：現在準備中
深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJinまな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
16cm片手鍋（テフロン）：https://amzn.to/3JpXRXW
18cm片手鍋（ステンレス）：https://amzn.to/3DVGHR4■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン：https://amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：https://amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
ステンレストング（１本必須）https://amzn.to/3rf2mhT
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
スライサー：https://amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：https://amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：https://amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。#鶏むね肉
#エリンギ
#バタポン
コメント