近年、料理の世界でもアイディア次第で驚くべき進化が起きています。その中でも、今回は「鶏むね肉のタン塩風」に注目してみましょう。鳥の胸肉をタン塩風に仕上げるこのレシピは、まるで牛タンを食べているかのような舌触りと風味が楽しめます。
しげゆき
あなたの料理レパートリーに素晴らしい一品を加えることでしょう。
【鶏むね肉のタン塩風】
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レシピの魅力：鶏むね肉のタン塩風
鶏むね肉のタン塩風は、鶏の胸肉をパサつかせずにジューシーに焼き上げる一品です。タン塩風とは、焼肉店で人気のある料理を思わせる風味豊かな味わいを指します。このレシピでは、以下の手順で魅力的な一品を作り上げます。
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- 長ねぎ 1/2本
- 大根おろし 100g
- レモン 1/2個
- 黒コショウ 少々
調味料
A
- ごま油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- 塩 少々
B
- 酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- おろしニンニク 小さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
- 長ねぎをみじん切りにし、大根おろしと調味料Aを混ぜ合わせる。
- 鶏むね肉の皮を取り除き、約3mmの厚さにそぎ切りにした後、調味料Bを揉み込んでおく。
- フライパンを熱し、鶏むね肉を両面さっと焼く。
- 器に盛り付け、①をかけて黒コショウを振り、レモンを添えて完成。
栄養価の秘密
鶏むね肉は、ビタミンKを豊富に含んでおり、カルシウムの吸収を助けるため、骨や歯の健康をサポートします。また、ビタミンB6は免疫細胞の強化や赤血球の形成に欠かせず、エネルギーの代謝にも関与します。これにより、美味しさだけでなく栄養価もしっかりと摂ることができます。
まとめ
「鶏むね肉のタン塩風」は、鶏肉の新たな魅力を堪能できる素晴らしいレシピです。ぜひ一度、アイディアあふれるこの料理に挑戦してみてください。あなたの料理スキルをさらに向上させ、食卓に驚きと喜びをもたらすこと間違いありません。
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今回は、「鶏むね肉のタン塩風」をご紹介します。
目をつぶって食べると、まるで牛タンを食べてるかのよう！
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