「やみつきオクラ漬け」の魅力的なレシピをご紹介いたします。一度食べたら止まらない美味しさと、簡単な手順で作れることから、忙しい時でも気軽に楽しめる逸品です。

しげゆき

この記事では、オクラの特徴や栄養効果、具体的な作り方について詳しく解説していきます。

『やみつきオクラ漬け』

1. オクラの特徴と栄養効果

オクラはその特有のネバネバ感が特徴的ですが、このネバネバには水溶性食物繊維の「ペクチン」が豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整え、善玉菌のエサとなることから、便秘や下痢の予防に効果的です。また、糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を抑える効果や、血清コレステロール値を低下させる効果も期待できます。

2. やみつきオクラ漬けの材料

• オクラ 24本
• 塩昆布 10g
• 生姜 10g
• 唐辛子 1本
• 塩 適量,小さじ1/2
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 水 大さじ3
• 砂糖 小さじ1
• 酢 小さじ2
• だしの素 小さじ1/2
• ごま油 小さじ2

3. やみつきオクラ漬けの作り方

1. オクラは茹でて氷水で冷やし、産毛や硬い部分を処理します。
2. 塩昆布は水で戻し、細かく刻みます。生姜と唐辛子もみじん切りにします。
3. ボウルに醤油、みりん、料理酒、水、砂糖、酢、だしの素を混ぜ、よく溶かします。
4. 刻んだ塩昆布、生姜、唐辛子を加えて混ぜ、味をなじませます。
5. オクラに軽く切り込みを入れ、つけダレに漬け込みます。
6. 容器にオクラとつけダレを入れ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
7. ごま油をかけて完成です。

4. おすすめの食べ方とアレンジ

やみつきオクラ漬けは、そのまま食べるだけでも美味しいですが、ご飯のお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。さらに、アレンジとして細切りのネギやおろしポン酢を添えてもお楽しみいただけます。

5. まとめ

「やみつきオクラ漬け」は、オクラの特有の食感と旨味を存分に楽しめる逸品です。簡単な手順で作れるため、忙しい日でも手軽に美味しい一品を楽しむことができます。ぜひこのレシピを試してみて、家族や友人にも喜んでもらいましょう。

料理研究家ゆかりより、皆さんへお届けしました。どうぞお楽しみください！

以上、『やみつきオクラ漬け』のレシピをご紹介しました。一度食べたら虜になる美味しさをぜひお試しください。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、やみつきオクラ漬けの作り方をご紹介します。一度食べたら止まらない旨さ！茹でて漬けるだけなので、忙しい時でもパパッと簡単に作れます。ご飯もお酒もすすむ一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make addictive pickled okra. Once you eat it, you won’t be able to stop eating it! It’s just boiled and pickled, so it’s easy to make even when you’re busy. It is a dish that goes well with both rice and sake. It’s very delicious, so please try making it.

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【ingredients】
・24 sticks Okra
・10g Salted kelp
・10g Ginger
・1 Red pepper
・Appropriate amount, 1/2 tsp Salt
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Cooking sake
・3 tbsp Water
・1 tsp Sugar
・2 tsp Vinegar
・1/2 tsp Dashi stock
・2 tsp Sesame oil

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