夏の季節にぴったりの、香り高い一皿「牛焼きしゃぶ」のレシピをご紹介します。しゃぶしゃぶスタイルで牛肉と野菜を焼いて調理するこのレシピは、季節感あふれる食事として楽しめます。
しげゆき
さっそく、具体的な作り方をご紹介いたします。
牛焼きしゃぶ
1. 牛焼きしゃぶの魅力と特徴
「牛焼きしゃぶ」は、しゃぶしゃぶスタイルで牛肉を焼いて楽しむ、香り豊かな一品です。牛薄切り肉と新鮮な野菜を使い、短時間で手軽に仕上げることができます。バターやポン酢を組み合わせて、まろやかな味わいと爽やかさを楽しむことができます。
2. 材料の準備
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- えのき茸 1袋（100g）
- 長ねぎ 1本（100g）
- レタス 3枚（120g）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大根おろし（汁気を軽くきったもの） 100g
- バター 20g
- ポン酢
- しょうゆ 大さじ2
- 青じそ 5枚
- 炒り白ごま 小さじ1
- 油
3. 牛焼きしゃぶの作り方
- えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分に切ってほぐします。長ねぎは斜め薄切り、レタスは半分に切って1cm幅に切ります。
- フライパンに油大さじ1を熱し、えのき茸と長ねぎを広げながら焼き、塩とこしょうを振ります。しんなりしたらレタスを加えて強火で軽く炒め、器に盛ります。
- フライパンをきれいにし、再び油大さじ1を熱し、牛肉を広げてさっと両面を焼きます。焼きあがったら、2の器に盛ります。
- 同じフライパンにバターとポン酢しょうゆを入れ、火にかけます。バターが溶けたら、汁気を軽くきった大根おろしを加えて一緒に炒め、3の上にのせます。
- 仕上げにせん切りにした青じそをのせ、炒り白ごまをふりかけます。
4. 仕上げのアレンジとポイント
- しゃぶしゃぶスタイルで、具材を広げて手早く焼きましょう。
- 青じその爽やかな香りがアクセントとなり、香り豊かな一皿が完成します。
5. まとめ
「牛焼きしゃぶ」は、牛肉と野菜を組み合わせて、香りと味わいを楽しむ一品です。手軽に作れるしゃぶしゃぶスタイルで、夏の食卓にぴったりのメニューです。バターとポン酢の組み合わせで、まろやかさと爽やかさを同時に楽しめます。ぜひこのレシピを活用して、美味しい食事のひとときを過ごしてみてください。
以上、「３分クッキング公式」より、香り高い牛焼きしゃぶのレシピをご紹介しました。旬の食材と手軽な調理法で、おいしいひとときをお楽しみください。
肉と野菜をゆでずにさっと焼いて作る夏のしゃぶしゃぶ。具材はそれぞれ広げるようにして手早く焼きましょう。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230829.htm?ref=yt—–
「３分クッキング」公式サイトはこちら
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