今回は、食材の主役をピーマンに据えた、美味しいピーマンめしの作り方を紹介します。この料理は、ピーマンを切ってレンチンし、苦みを取り除いた後、バターで炒め、味噌、醤油、みりん、味の素、黒コショウで味付けします。最後に卵白を加えて混ぜ、ご飯の上に盛り付けるだけで完成です。
ピーマンの苦みがなく、ピーマンだけで驚くほど美味しい丼が完成します。ぜひ試してみてください。
悪魔のピーマン丼
ピーマンの健康効果
ピーマンはビタミンCをたっぷり含む野菜です。ビタミンCは紫外線からのダメージを軽減し、シミやそばかすを防いだり、体内でコラーゲンの生成を助け、シワやたるみを防ぐなど美肌効果の高い栄養素です。さらに、ピーマンは抗酸化作用にも優れており、ビタミンCだけでなく、β-カロテン、ビタミンEも含んでいます。
【レシピ】悪魔のピーマン丼
材料:
- ピーマン…3個（約100g）
- バター…10g
- 味噌…大さじ1/2
- 醤油…大さじ1/2
- みりん…大さじ1
- 味の素…4振り
- 黒コショウ…適量
- ご飯…200g
- 卵…1個
作り方:
- ピーマン3個（約100g）を2分30秒チンし、バター10gで炒めます。
- 味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、味の素4振り、黒コショウを加えて炒めます。
- ご飯200gに卵白を混ぜ、40秒チンし、卵黄を乗せます。
これで、悪魔のピーマン丼の完成です。お好みでタバスコを加えて味を変えることもできます。
このピーマンめしは、ピーマンの美肌効果を活かしつつ、美味しく食べることができる絶品レシピです。ぜひお試しください。
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