こんにちは、食欲の秋を迎える皆さん。今回は、お財布に優しく、ご飯がススム一品、「ナスとピーマンのみそしぎ」をご紹介します。トロトロのナス味噌炒めで、食欲をそそる秋の味覚を堪能しましょう。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
【ナスとピーマンのみそしぎ】
一口食べれば、ご飯が止まらない！
食卓に並ぶ料理が、どれもこれも美味しいと、心は踊りますよね。そんな感動を、手軽な価格で実現するのが、今回ご紹介する「ナスとピーマンのみそしぎ」です。トロトロに炒めたナスとピーマンが、香ばしい味噌の風味と絶妙に調和し、ひと口食べれば、あなたもきっとその虜になることでしょう。
レシピのステップ
この「ナスとピーマンのみそしぎ」は、簡単なのに驚くほどの美味しさが特徴です。以下がそのレシピの詳細です。
材料:
- ナス: 5本
- ピーマン: 3個
- 塩: 少々
- サラダ油: 大さじ4
- 砂糖: 大さじ2
- 一味唐辛子: 少々
- 白ゴマ: 少々
調味料:
- 味噌: 大さじ3
- みりん: 大さじ2
- 酒: 大さじ3
手順:
- ナスはヘタを切り、ピーラーで皮を剥いて乱切りにします。塩をまぶし、15分ほど置いて水気をふき取ります。
- ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、乱切りにします。
- 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火でナスを炒めます。焼き色がついたら、ピーマンを加えて炒め合わせます。
- 余分な油をふき取り、火を弱めて砂糖を加えて炒め合わせます。
- 調味料を加えて煮詰め、一味唐辛子と白ゴマを入れて絡めます。
まとめ
「ナスとピーマンのみそしぎ」は、手軽な材料で手早く作れる上に、日本料理の定番である味噌炒めを新たな角度から楽しめるレシピです。アクセントとなるピーマンの食感や、香ばしい香りが食欲を掻き立てます。ぜひ、普段の食卓に加えてみてください。
今回は、ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。
とっても安く、ご飯がとにかく進む味噌炒めです。
ぜひご家庭のおかずにいかがでしょうか？↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
https://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=#笠原将弘 #なすレシピ #ピーマン #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
コメント