美味しさの極みを求める方々へ贈る、簡単で風味豊かな夏のおかずが登場しました。今回は、さっぱりとした酢の爽やかさと、やわらかな鶏もも肉の絶妙なハーモニーが楽しめる「やわらか酢鶏」をご紹介します。暑い日にこそ食べたくなる、爽快感満点の一品です。
暑さで食欲が減退しがちな季節、そんなときこそ、酸味が食欲を刺激します。このレシピでは、さっぱりとした酢の酸味が、食欲をそそります。さらに、鶏もも肉はジューシーでやわらかく、ピーマンや玉ねぎの野菜との組み合わせが、食べごたえと栄養をバランスよく提供します。
今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ！
豚肉だけじゃない！濃厚酢ダレが絡んだ酢鶏をご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:45 下ごしらえ
03:03 調理
07:55 試食
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：約250g
・ピーマン：2個
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：適宜
・塩：少々
・ごま油：大さじ1/2
●下味
・塩：小さじ1/4
・にんにくのすりおろし：1かけ
・酒：大さじ1
・片栗粉：大さじ3～4
●たれ
・ケチャップ、酢、砂糖：各大さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・水：大さじ6～7
・片栗粉：小さじ1
【ポイント】
夏にはさっぱりお酢がぴったりだね！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
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◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
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