サタデープラスの「旬感！お悩み解決クッキング」では、藤本美貴さんがママゲストとして登場。今回はお悩み食材「鶏肉」を使った「むね肉のトマトスープ」をご紹介します。ふわふわしっとりの鶏むね肉が入った、ヘルシーで美味しいトマトスープの作り方を詳しく解説します！
（出典：https://www.mbs.jp/saturday-plus/）
材料と作り方
材料(4人分):
- 鶏むね肉 100ｇ
- 大根 60ｇ
- にんじん 35ｇ
- マカロニ 15ｇ
- 乾燥パセリ 少々
- トマトミックスソース 大さじ5 ＊イオン「いろいろ使える基本のトマトミックスソース」を使用
- 手羽先の骨 適量
- 昆布 適量
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方:
- 鍋に水・昆布（適量）手羽先の骨（適量）を入れて火にかける。
- 大根（60ｇ）にんじん（35ｇ）は皮を剥いて7mm厚さの輪切りにし、星形やクリスマスの型に抜く。
- （１）が沸いたらアクを取り、骨・昆布を取り出し、大根・にんじん・マカロニ（15ｇ）を入れる。
- 鶏むね肉（100ｇ）はキッチンペーパーで水気をしっかりとり、そぎ切りにして片栗粉（大さじ1/2）を薄くまぶす。
- 片栗粉をまぶし、うま味が逃げないようコーティング！
- マカロニが茹で上がる1分くらい前を目安に火を止め、鶏むね肉を入れる。
- むね肉を入れるタイミングは一旦火を止めてから！予熱でじっくりと火を通すことでしっとり仕上がる
- 1分経ったら、トマトミックスソース（大さじ5）を加え、火をつける。
- 「いろいろ使える基本のトマトミックスソース」は余計な調味料がいらない万能調味料！パスタやピザトーストにも使える♪
- 沸いたら器に盛り、乾燥パセリを散らして完成！
注意ポイント:
- 片栗粉をまぶして鶏むね肉にコーティングすることで、スープに旨みが逃げず、ふわふわの食感が楽しめる。
メリット:
- ヘルシーな鶏むね肉と野菜がたっぷり摂れる。
- トマトミックスソースの使用で手軽に調理が可能。
まとめ:
サタデープラスのお悩み解決クッキングで紹介された「むね肉のトマトスープ」は、手軽に作れてヘルシー。鶏むね肉のふわふわした食感とトマトのさわやかな味わいが絶妙なバランス。クリスマスや寒い日にぴったりの温かいスープです。
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