もやしのシャキシャキとした食感が、春雨と豚肉との絶妙なハーモニーを引き立てる、ヘルシーで美味しい一品をご紹介します。今回のブログでは、【3分クッキング公式】の公認レシピから、簡単ながらも風味豊かな「豚肉、もやし、春雨のカレー煮」をご紹介します。

しげゆき

おいしいレシピと、調理のポイントを詳しくご紹介しますので、ぜひお楽しみに！

豚肉、もやし、春雨のカレー煮

材料（2人分）

• 豚肉（切り落とし）：150g
• もやし（根切り）：1袋（200g）
• 緑豆春雨：20g
• にんじん：1/3本（50g）
• しょうが：1かけ
• カレー粉：大さじ1/2
• 万能ねぎ：2本

合わせ調味料

• オイスターソース：大さじ1/2
• 酒：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2
• 塩：二つまみ
• 水：1カップ
• 片栗粉：大さじ1
• 油

作り方

1. 春雨は熱湯に5分つけてもどし、ザルに上げて水気をよくきり、食べやすい長さに切ります。
2. 豚肉は大きければ食べやすく切ります。
3. にんじんは細切りにし、しょうがはせん切りにします。万能ねぎは斜め薄切りにし、水に入れてもみ、水気を絞ります。
4. 合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
5. フライパンに油大さじ1を熱し、にんじんを強めの中火で1分ほど炒めます。その後、豚肉を加えて炒め、肉の色がほぼ変わったら、しょうが、もやし、カレー粉を加え、カレー粉がなじむまで炒めます。
6. 合わせ調味料を再び混ぜて加え、混ぜながら煮立てます。そして、春雨を加え、さっと混ぜ合わせて温めます。器に盛り付け、万能ねぎを添えて混ぜながらお召し上がりください。

アドバイス

• 合わせ調味料に片栗粉を加えることで、とろみをつけて味をからめやすくします。
• もやしを加えるとボリュームが増し、食べごたえ満点のおかずになり、食感も楽しめます。
• できたてを召し上がる際に、水分が出てしまわないように注意してください。

まとめ

今回は、【3分クッキング公式】のレシピをベースに、豚肉、もやし、春雨のカレー煮の作り方を詳しくご紹介しました。シンプルで美味しいこの料理は、忙しい日常に役立つこと間違いなしです。ぜひ挑戦して、家族や友人を驚かせてみてください！

～もやしを使った、食べごたえ満点のおかず～

一人前あたり:310kcal、塩分2.3g

小林まさみ（2023/9/5放送）

番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/