こんにちは、食欲の夏が訪れましたね。今回は、お手軽に作れて食欲をそそる一品、「牛肉とパプリカのピリ辛みそ炒め」をご紹介します。牛肉と赤パプリカが香り豊かな香辛料とともに絶妙なハーモニーを奏で、食感も楽しめる一品。このレシピでは、下味のつけ方から炒めるコツまで詳しく解説します。さっそくご紹介していきましょう。
牛肉とパプリカのピリ辛みそ炒め
食材の準備と下ごしらえ
このレシピを作るために必要な食材と下ごしらえをご紹介します。
材料（2人分）
- 牛肉（焼き肉用） 150g
- パプリカ（赤） 1/2個（80g）
- 長ねぎ 1/2本（60g）
- にんにく 1かけ
- 豆板醤 小さじ1/2
- 豆みそ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油
調理の手順
1. 調味料の準備
- 豆みそ、砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 野菜と肉の下ごしらえ
- パプリカはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに乱切りにします。
- 長ねぎは4cmの長さに斜め切りに、にんにくはみじん切りにします。
3. 牛肉の下ごしらえ
- 牛肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
4. 炒める
- フライパンにごま油大さじ1を熱して、みじん切りのにんにくを炒めます。香りが広がったら、パプリカと長ねぎを加えて強火で炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
5. 牛肉の焼き加減を調整
- 別のフライパンにごま油大さじ1/2～1を加えて牛肉を返しながら焼きます。脂が多く出たら軽くふき取ります。
6. 豆板醤と調味料を加えて炒める
- 豆板醤を加えてさっと炒め、調味料を加えて混ぜます。そして、取り出しておいた野菜を戻し入れ、手早く炒め合わせます。
7. 出来上がりと食べごろ
- 豆板醤の辛みと豆みそのコクが、牛肉とパプリカと絶妙に絡み合い、美味しさが際立ちます。食欲を刺激する夏のおかずとしてぜひお試しください。
まとめ
ここまで、牛肉とパプリカのピリ辛みそ炒めのレシピをご紹介しました。香り豊かな香辛料とパプリカの食感が絶妙にマッチした一品で、炒め物のコツもしっかり解説しました。暑い夏にぴったりな、食欲をそそる一皿。ぜひご家庭で試してみてください。食卓が彩り豊かになること間違いありません。
レシピ詳細は公式サイトでチェック！
詳しいレシピ手順やコツは、以下の公式サイトでご確認いただけます。是非、参考にしてみてください。
お楽しみいただけると嬉しいです。暑い夏を、美味しさと共に楽しんでください！
豆板醤の辛みと豆みそのコクを生かした中華風のみそ炒め。肉に片栗粉をまぶすと、調味料がよくからんでツヤよく仕上がります。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230825.htm?ref=yt—–
「３分クッキング」公式サイトはこちら
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