もちもちの高野豆腐と旬のかぼちゃが出会って、和風の美味しさが広がる料理、それが「かぼちゃと高野豆腐の煮もの」です。このレシピは、シンプルで簡単に作れる上に、日本の伝統的な味わいが楽しめる絶品料理です。

しげゆき

さあ、一緒に調理して、その魅力に迫ってみましょう。

かぼちゃと高野豆腐の煮もの

材料（2人分）

• 高野豆腐 1枚（約16g）
• 片栗粉 適量
• かぼちゃ 250g
• ちくわ 2本
• さやいんげん 3本
• だし汁 1と2/3カップ
• みりん 大さじ1
• しょうゆ 小さじ2
• 油

作り方

1. 高野豆腐は水に浸してやわらかく戻し、水気を絞って6等分に切ります。
2. 高野豆腐に片栗粉をまぶし、175℃の油で3分ほど揚げて、カリッとした食感に仕上げます。
3. かぼちゃはワタと種を取り除き、皮を所々削り、3～4cm角に切ります。ちくわは斜め1cm幅に切ります。いんげんは1～2cm幅の斜め切りにします。
4. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆを合わせて強火にかけ、高野豆腐、かぼちゃ、ちくわを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほど煮ます。
5. いんげんを加え、20秒ほど煮て器に盛り付けます。

このかぼちゃと高野豆腐の煮ものは、季節のかぼちゃの甘さと、高野豆腐のコクが絶妙にマッチしています。食べ応えがありつつ、簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

さらに、このレシピのポイントは高野豆腐を揚げることです。揚げることで、高野豆腐がモチッとした食感に変わり、より美味しさが引き立ちます。ぜひお試しください。

また、かぼちゃと高野豆腐の煮ものは、栄養価も高いです。かぼちゃにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれ、高野豆腐はたんぱく質を多く含みます。食べながら健康にも気を使えますね。

しげゆき

ぜひ、この簡単で美味しいかぼちゃと高野豆腐の煮ものをお家で楽しんでください。ご家族やお友達にも喜ばれること間違いなしです。美味しいお食事をお楽しみください！

旬のかぼちゃを高野豆腐と一緒にだしを効かせた煮ものにしましょう。高野豆腐は揚げるとモチッとした食感になり、コクも加わります。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230905.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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