オートミールを使った低糖質でヘルシーなパンケーキの作り方をご紹介します！グルテンフリーのレシピで、オートミールだけでもしっとり柔らかい食感に仕上がります。
しげゆき
手軽で美味しいパンケーキを作る方法を詳しく説明します。
オートミールは、植物性たんぱく質が精白米の約2倍で、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれています。 また、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。 なかでも食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量が含まれています。オートミールはレシピと栄養が豊富でダイエットにも効果的
メリット
オートミールパンケーキは、小麦粉やホットケーキミックスを使わずに作るため、以下のメリットがあります。
- 低糖質: オートミールは低糖質であり、糖尿病やダイエット中の方にも適しています。
- ヘルシー: 無調整豆乳を使用し、生クリームやはちみつの代替品を使うことで、ヘルシーなオプションとして楽しめます。
- グルテンフリー: グルテンにアレルギーがある人や、グルテンを避ける必要のある人に適しています。
- 簡単: 材料はシンプルで、手軽に作ることができます。
材料
パンケーキ
- オートミール 60g
- 無調整豆乳 200ml
- ラカントS 大さじ2
- 卵 1個
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サラダ油 適量
トッピング
- 生クリーム 50ml
- はちみつ 大さじ1/2、適量
- バナナ 適量
- くるみ 適量
- いちご 適量
- 粉糖 適量
手順
- オートミールの準備: オートミールをボウルに入れ、無調整豆乳を加えて、オートミールがしっかりとふやけるまで数分間浸します。
- 生地の調合: ラカントS、卵、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。生地が滑らかになるまでよく混ぜます。
- 焼く: フライパンにサラダ油を熱し、生地を注ぎ入れます。適度な大きさに広げ、中火で焼きます。両面がきつね色になるまで焼きます。
- トッピング: パンケーキにバナナ、くるみ、いちご、粉糖、生クリーム、そしてはちみつをトッピングします。
- 楽しむ: ふわふわのオートミールパンケーキの完成です！お好みでさらにはちみつをかけてお召し上がりください。
これで、低糖質でヘルシーなオートミールパンケーキの作り方が完了しました。ぜひお試しください！
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