今日は秋鮭を使った、サッと焼いて蒸すだけで最高に美味しい「鮭のちゃんちゃん焼き」のレシピをご紹介します。鮭の臭みを取り、お野菜もたっぷり楽しめるこの簡単なレシピは、忙しい日のランチやディナーにぴったり。さっそく作り方を詳しく見ていきましょう！
北海道の郷土料理、「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚と野菜を蒸し焼きにし、バターや 味噌で味付けしたものです。 漁師たちが鉄板の上で魚を焼いて食べていたことが発祥 の料理とされ、今では家庭料理としても人気です。ちゃんちゃん焼き – 郷土の味めぐり
鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼きの魅力
「鮭のちゃんちゃん焼き」は、簡単に調理できる一品で、その美味しさは絶品です。このレシピの魅力をいくつかご紹介しましょう。
メリット:
- 手軽な調理: ごく簡単な調理ステップで、忙しい日でも手早く美味しいおかずが作れます。
- 臭みがない: 鮭に砂糖と塩を塗ることで、臭みをしっかり取り除きます。美味しい鮭の風味を楽しめます。
- 栄養満点: 鮭はオメガ-3脂肪酸やたんぱく質が豊富で、キャベツやえのきも栄養たっぷり。バランスの取れたおかずです。
必要な材料
- 秋鮭 2切れ (200g)
- 砂糖と塩 各小さじ1ずつ
- キャベツ 2分の1玉
- 塩 ひとつまみ
- えのき 1パック
- 塩 ひとつまみ
おすすめのアレンジ
このレシピはアレンジが自在です。たとえば、野菜を追加したり、味噌ダレにお好みの調味料を加えたりすることで、さまざまなバリエーションを楽しむことができます。
まとめ
「鮭のちゃんちゃん焼き」は、忙しい日でも手軽に作れる美味しいおかずです。鮭の栄養価とお野菜の美味しさを楽しむために、ぜひ試してみてください。料理の新たな一手として、このレシピをお役立ていただけることでしょう。
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