赤紫蘇とナスを使った「即席しば漬け」のレシピが登場！ナスを薄切りにして塩水に漬け、しそと調味料を組み合わせて、本格的な味わいを楽しむことができます。この記事では、しば漬けの魅力やアイディア満載の食べ方もご紹介。さらに、冷蔵庫で数日間保存可能で、ポテトサラダや納豆との相性も抜群です。
健康にも良いお酢を使った即席漬けを試して、美味しく食べて身体を守りましょう！
「しば漬け」は京都市を代表する漬物の一つで、「すぐき漬け」や「千枚漬け」と並び“京都三大漬物”と評されている。 「しば漬け」は、なすやきゅうり、みょうがなどをしその葉とともに塩漬けした漬物である。 しそのあざやかな紫色と酸味が特徴。 京都市左京区の大原地区は「赤しそ」の産地として知られている。しば漬け 京都府 | うちの郷土料理 – 農林水産省
ナスの即席しば漬け
しば漬けの魅力とは？
メリット:
- 本格的な味わい: さっと作れる即席しば漬けでも、本格的な酸味と赤紫蘇の香りが楽しめます。
- 簡単調理: 材料がシンプルで、誰でも簡単に作ることができます。
- 健康に良い: お酢を使用した漬け物は、食欲を増進し、免疫力を高める助けになります。
【ナスの即席しば漬け】
しば漬けって
野菜と赤しそを乳酸発酵させてつくるんですが今回は、
ささっと作って、すぐに美味しい
かなり本格的な味わいの
しば漬けが出来上がります野菜もナスだけ！！
青しそと生姜も入れてますが
これはなくても大丈夫。
（なくてもええんかい！？）お酢を使った即席漬けは
食欲増進、胃腸の働きを活発にし
腸内環境を整えて
免疫力アップにもつながります。是非是非、気軽に作って
美味しく食べて、身体を守って下さいね。本日のおまけは
大絶賛間違いなしの一品！！最後まで見てね～
＜材料＞（作りやすい分量）
ナス（半月切り）･･･････2本
Ａ）水･････････････････200㎖
塩･････････････････小1
Ｂ）ゆかり･････････････大1
酢･････････････････大1
みりん･････････････大1
しょうが･･･････････････1かけ
青しそ･････････････････10枚
＊漬けてすぐから食べられます。
＊保存は冷蔵庫で3～4日。【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】
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