今日は、簡単で美味しい『ナスの大葉味噌丼』のレシピをご紹介します。この料理は、フライパン1つで手軽に作れ、ナスの苦みを取り除き、大葉の風味が広がる一品です。ごはんとの相性も抜群。さっそく作り方を詳しく見ていきましょう。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
ナスの大葉味噌丼
材料（2人分）:
- ナス 2本（約270g～300g）
- 大葉 5枚
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ2（できれば清酒）
- 味噌（おすすめはだし入りの合わせみそ） 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- すりごま 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- ご飯 適量
作り方:
- ナスを食べやすい大きさに乱切りにし、塩水に5分ほどつけて水気を抜きます。
- 大葉は水洗いしてから水分をきれいに拭き取ります。
- ナスの水気をふき取り、ごま油を大さじ2を回しかけてコーティングします。
- フライパンにナスを皮を下にして並べ、弱めの中火で蓋をして3分間蒸し焼きにします。
- フタを開け、焼いていない面を焼きます。
- みりん、酒、味噌、砂糖、すりごまを加え、ナスとみそだれを絡めながら炒めます。火傷に注意してください。
仕上げ:
- 大葉を細切りにし、盛り付けます。
- お好みで卵黄をのせてもおいしくいただけます。
この『ナスの大葉味噌丼』は、シンプルな材料で手軽に作れる上に、大葉の風味とみそだれの絶妙な組み合わせが絶品です。ぜひ、ご家庭でお試しください。美味しさにきっと魅了されることでしょう。お楽しみください！
『ナスの大葉味噌丼』の魅力
- 手軽で簡単なレシピ: フライパン1つで簡単に作れるため、料理初心者でも取り組みやすいです。忙しい日常でも手軽に美味しい食事を楽しむことができます。
- ナスの苦みを取り除く方法: ナスを塩水に浸すことで、苦みを取り除く方法が紹介されています。これにより、ナスの食感がより一層美味しくなります。
- 大葉の風味: 大葉を使用することで、料理に新鮮な風味が加わります。大葉の爽やかな香りが食欲をそそり、料理全体の味わいを引き立てます。
- バラエティに富んだ調味料: 味噌、みりん、酒、砂糖などの調味料を組み合わせることで、コクと深みのある味わいが生まれます。調味料の絶妙なバランスがこの料理の魅力です。
- ご飯との相性: ごはんとの相性が抜群で、ご飯がすすむ絶品丼飯として楽しむことができます。ヘルシーで満足感のある一品です。
この料理は、シンプルな材料と手順でありながら、美味しさと栄養を兼ね備えています。ぜひ試してみて、その魅力をご自身でお確かめください。
🍳オススメ簡単レシピ
◎https://youtu.be/Qu6p5feIRM8
◎https://youtu.be/dImp-Snj-r8
—————————————————————————————–
コメント