マイタケは、サルノコシカケ科のキノコです。 独特の香りと食感、うまみを持ち食用として人気があります。 野生のマイタケは秋にミズナラやクリ、ブナなどの広葉樹[※1]の根本周辺に生えますが、非常に数が少ないため昔から「幻のキノコ」と呼ばれ、マツタケと同等もしくはそれ以上に珍重されています。マイタケ | 成分情報 – わかさの秘密
「魔法の舞茸チーズパン」
材料（2~3人分）：
- 強力粉 150g
- 塩 2g
- 砂糖 3g
- ドライイースト 2g
- ぬるま湯 125g（人肌程度の温度）
- 塩 適量
- 舞茸 80g
- ハーフベーコン 2枚
- ミックスチーズ 50g
- 粗挽き黒胡椒 お好みで
作り方：
- 強力粉150gをボウルに入れ、片方にくぼみを作ります。
- くぼみに塩2gと砂糖3g、ドライイースト2gを加え、ぬるま湯125gをゆっくり加えながら、ヘラを使って全体を混ぜます。粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。
- 生地をボウルの中央に集め、ラップをして室温で1時間ほど一次発酵させます。ヘラで抑えてガスを抜きます。
- 容器にクッキングシートを敷いて生地を移し、全体を広げながら流し入れます。
- 生地の表面に舞茸80gを小房に分けてのせ、ベーコン2枚を3mm幅ほどに細長く切ってのせます。
- ミックスチーズ50gを散らし、粗挽き黒こしょうを振りかけます。お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ。
- オーブンを200°Cに予熱し、予熱が終了したら180°Cに下げて25分間焼きます。
- オーブンから取り出し、食べやすい大きさに切って完成です！
この「魔法の舞茸チーズパン」は、マイタケキノコの旨味とベーコンの塩味と旨味、チーズの香りが広がる絶品の一品です。しかも、作り方はとっても簡単！ぜひ秋のおやつや朝食にお試しください。パン作りの魔法が広がりますよ！
◎おすすめの動画◎
▼【捏ねない・成形不要・ほったらかし】魔法のツナオニオンブレッドの作り方【kattyanneru】▼
▼【捏ねない・ほったらかし】フライパンで焼くだけ！魔法のチーズナンの作り方【kattyanneru】▼
コメント