夏の暑い日にピッタリの「油揚げの冷やし巾着」のレシピを、プロ目線でわかりやすくご紹介します！火を使わずにレンジだけで簡単に作れるので、熱い季節でもお部屋を暑くせずに美味しい一品を楽しむことができます。
油揚げの冷やし巾着
はじめに
夏といえば、さっぱりとした食事が欲しくなりますよね。そんな時におすすめなのが、「油揚げの冷やし巾着」です！油揚げのもちもち食感と旨味を生かし、レンジを使って簡単に作れるのがポイントです。さらに、栄養価も高く、美味しさと健康を両立した一品となっています。
油揚げの冷やし巾着の魅力とは？
油揚げは、豆腐を薄切りにして水分を抜き、油で揚げて作られています。油で揚げているため、カロリーは豆腐よりも高くなりますが、豆腐と同じように植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、大豆サポニンなど大豆特有の栄養素が豊富に含まれています。また、カルシウムも豊富で骨粗しょう症予防にも役立つ食品なのです。
材料の準備
さて、早速「油揚げの冷やし巾着」を作るために必要な材料をご紹介します。
- 豆腐 1/2丁 (150g)（絹・木綿どちらでもOKです。）
- 鶏ミンチ 80g
- 片栗粉 大さじ3
- 紅生姜 15g
- 小ねぎ 2本
- 塩、こしょう 少々
- 油揚げ (正方形) 4枚 (長方形の場合は半分に切って使用)
調味料:
- 水 100ml
- だしの素 小さじ1
- 醤油 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
レンジを使った作り方
それでは、具体的な作り方を見ていきましょう。手順を押さえて、失敗なく完成させましょう！
Step 1: 油揚げの下準備 油揚げは流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。次に、耐熱容器に油揚げを並べておきましょう。
Step 2: 具材の準備 小ねぎは小口切りに、紅生姜はみじん切りにします。
Step 3: 餡の作成 ボウルに鶏ミンチを入れ、片栗粉を加えてよく混ぜます。次に、小ねぎの半分と紅生姜を加え、塩とこしょうで味を調えます。
Step 4: 油揚げに具を詰める 油揚げにステップ3で作成した餡を詰め込みます。巾着のように包むようにして、しっかりと閉じます。
Step 5: 調味液の作成 別のボウルに水、だしの素、醤油、砂糖を入れてよく混ぜます。
Step 6: レンジで調理 耐熱容器に入れた油揚げに、ステップ5で作成した調味液を注ぎ入れます。ラップをかけて、500Wのレンジで約5分加熱します。加熱が終わったら、一度冷まして完成です！
おすすめの夏野菜と一緒に漬ける
さらに、ミニトマトやおくらなどお好みの夏野菜を一緒に漬けても美味しく食べられます。彩りも鮮やかになり、栄養面でもプラスαになるので、ぜひ試してみてください。
まとめ
夏場にぴったりの「油揚げの冷やし巾着」を、火を使わずにレンジだけで簡単に作る方法をご紹介しました。豊富な栄養と美味しさを楽しめる一品でありながら、作り方も簡単なので、ぜひ試してみてください。夏野菜と一緒に漬けることで、さらに爽やかな食卓を楽しむことができますよ。ぜひ、家族や友人と共に、この美味しい「油揚げの冷やし巾着」を楽しんでください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。美味しい夏のレシピをお届けしましたので、ぜひ参考にしてみてください。涼しくおいしい食事を楽しんで、夏を乗り切りましょう！
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・豆腐 1/2丁(150g)
（絹・木綿どちらでもOKです。）
・鶏ミンチ 80g
・片栗粉 大さじ3
・紅生姜 15g
・小ねぎ 2本
・塩、こしょう 少々
・油揚げ(正方形) 4枚
(長方形の場合は半分に切って使って下さい)・水 100ml
・だしの素 小さじ1
・醤油 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1※ミニトマトやおくらなどお好みの夏野菜を一緒に漬けても美味しく食べられます。
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