今回の料理は、アメージングナスとオクラのおかず味噌汁。ナスを焼き、鶏挽肉と水を加え、お味噌を入れて作ります。ナスの食べごたえがあり、味噌汁との相性が良く、簡単にできる美味しい料理です。挽肉の代わりに他のお肉も使えます。
みそ汁は、火を通すことで野菜のかさが減り、たくさんの野菜が食べられます。 また柔らかく煮ることで消化や吸収がよくなり、からだも温まるというメリットも。 さらに、汁に溶け出た野菜のビタミンも一緒に摂ることができますよ。 一品で栄養バランスが取れる、具沢山のみそ汁は、体調管理にオススメなのです。医師が考案！「体調管理みそ汁」 – 味の素
【材料】３〜４人前
なす 5本
オクラ １p
鶏ムネ挽肉 １５０g水 １０００cc
大将の八方だし ２p
みそ 大さじ６〜７
ごま油 少々
万能ネギ 適量
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