この料理は、サンマを使った梅干し入りのカバ焼き丼で、サンマと梅の絶妙なバランスが絶品。青魚の臭みは感じず、梅が甘酸っぱさを引き立て、美味しさを増す。梅干しの種類によって味の調整が必要なので、梅干しの量は個人の好みに合わせて調整することがポイント。
サンマにはたくさんの栄養が含まれています。 必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある 鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいる。素晴らしいサンマの栄養 – 釧路市漁業協同組合
【材料】
さんま ２尾
片栗粉 適量❤️
【蒲焼のタレ】
梅干（減塩） １個
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
蜂蜜 大さじ１（砂糖で代用可）
ごま油
山椒、刻み海苔、万能ネギ
ご飯 食べたいだけ❤️
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大将の八方出汁はこちら↓
https://ichi-oshi-store.com/products/dashi_makanaichallenge?utm_source=youtube&utm_medium=description
大将のインスタグラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/makanai_taisho/
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
Facebook https://www.facebook.com/kouichi.abe.14
Twitter
https://mobile.twitter.com/kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
https://www.amazon.co.jp/dp/4046054433
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050535
＃まかない飯 ＃秋刀魚 ＃蒲焼丼 ＃秋味
コメント