今日は、エリンギと豚肉の絶妙な組み合わせで、お口の中が幸せでいっぱいになるレシピをご紹介します。そう、「エリンギの豚肉巻き」です。この一品は、驚くほど美味しく、その甘辛いだれと香ばしい香りにやみつきになること間違いなし。さらに、ごはんとの相性も抜群で、お弁当にも最適です。
エリンギは、ヒラタケ科のキノコで、ヨーロッパなどで一年を通して収穫することができるキノコです。 エリンギは食物繊維を含むほか、免疫力を向上させるβ-グルカンやナトリウム（塩分）を排出するカリウムを豊富に含んでいます。 淡泊な味で、ソテーやてんぷら、鍋ものやパスタの具材などに利用できます。エリンギ | 成分情報 – わかさの秘密
材料（2〜3人分）
- エリンギ：1パック（100g）
- 豚バラ肉（薄切り）：150g
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 薄力粉：大さじ1/2杯
- a. 酒：大さじ1杯
- a. みりん：大さじ2杯
- a. しょうゆ：大さじ2杯
- a. 砂糖：大さじ1杯
- サラダ油：大さじ1杯
作り方
それでは、『エリンギの豚肉巻き』の作り方を詳しく説明します。
- エリンギを縦4等分に切ります（長い場合は横半分に切ってから縦に4等分してください）。
- 豚バラ肉に塩とこしょうを振り、エリンギをのせる側の片面に薄力粉をまぶします。
- 豚バラ肉の端にエリンギをのせ、クルクルと巻いていきます。
- サラダ油を熱したフライパンで③を焼きます。途中、豚バラ肉の油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
- フタをして2〜3分蒸し焼きにし、豚肉に火が通ったら（a）を加えて絡めます。
- 少しとろみがついたら器に盛り付け、白いりごまをトッピングして完成です。
魅力的な『エリンギの豚肉巻き』
1. 食感がやみつき 『エリンギの豚肉巻き』の魅力の一つは、エリンギの食感です。エリンギはしっかりとした歯ごたえがあり、豚バラ肉と組み合わさることで、食べ応えのある料理に仕上がります。一度食べると、その食感が忘れられず、何度も食べたくなることでしょう。
2. 甘辛いたれが絶品 この料理のもう一つの魅力は、甘辛いたれです。酒、みりん、しょうゆ、砂糖などが組み合わさり、豚肉とエリンギに絡んで絶妙な味わいを生み出します。このたれが、ごはんとの相性も抜群で、箸が進むこと間違いなしです。
3. 簡単・手軽な調理 『エリンギの豚肉巻き』は、調理にたったの15分しかかからないため、忙しい日常でも気軽に作ることができます。調理工程もシンプルで、特別な調理スキルや道具は必要ありません。手軽に美味しい料理を楽しめるのは、忙しい現代人にとってうれしいポイントです。
4. お弁当にもおすすめ この料理はお弁当にもぴったりです。エリンギの旨みがごはんと絶妙に組み合わさり、お弁当箱を開けた瞬間から食欲をそそります。お弁当作りにアレンジしてみてはいかがでしょうか。
メリットとデメリット
メリット:
- 食感が食べごたえありでやみつきになる。
- 甘辛いたれが箸が止まらない味わい。
- 簡単に調理できるため、忙しい日常でも楽しめる。
- お弁当にもおすすめ。
デメリット:
- 豚バラ肉が苦手な人には向かないかもしれません。
- 甘辛いたれが好みでない場合、調整が必要かもしれません。
まとめ
『エリンギの豚肉巻き』は、食感がやみつきで、甘辛いたれがごはんとの相性抜群の一品です。簡単に調理できるため、忙しい日常でも手軽に楽しめます。お弁当にもおすすめで、ランチタイムや夕食にぴったりです。一度食べたら、その美味しさに魅了され、何度も作りたくなることでしょう。詳しいレシピはこちらからご覧いただけます。ぜひ、お試しください。
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