材料と作り方

材料（3人分）

• ごぼう: 1本 (約150g)
• こんにゃく: 200g
• a. みりん: 大さじ1と1/2杯
• a. しょうゆ: 大さじ1と1/2杯
• a. 砂糖: 大さじ1杯
• 輪切り唐辛子: 1本分
• 白いりごま: 大さじ1杯
• ごま油: 大さじ1杯

下ごしらえ

• こんにゃくは細切りにします。

作り方

1. ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります.
2. 耐熱容器にこんにゃくと水（分量外）をかぶる程度入れ、レンジ600Wで3分ほど加熱し、水気を切ります.
3. フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れて熱し、唐辛子がふつふつとしたら、ごぼうとこんにゃくを加えて油が回るまで炒めます.
4. (a)を加えて全体を炒め、水分が少なくなったら白いりごまを加えて絡めて完成です.

「ごぼうとこんにゃくのきんぴら」の魅力

「ごぼうとこんにゃくのきんぴら」の魅力は、そのシンプルながら風味豊かな味わいです。以下はこのレシピの魅力的な点です:

• 食感の絶妙な組み合わせ: ごぼうのシャキシャキとこんにゃくのもちもちした食感が絶妙に組み合わさり、一口ごとに飽きずに楽しむことができます。
• 簡単な作り方: レンジやフライパンを使って手軽に調理できるため、誰でも簡単に美味しいきんぴらを楽しむことができます。
• さらっと食べられる: ごま油の風味と唐辛子の辛さがきんぴらにアクセントを加え、さっぱりと食べられます。

メリット・デメリット

メリット:

• シンプルな食材: 主要な材料はごぼうとこんにゃくだけで、シンプルながら栄養価の高い料理を楽しむことができます。
• 保存に便利: きんぴらは作り置きにも適しており、次の日のお弁当やおかずに活用できます。
• バリエーション豊か: さらっと食べるだけでなく、ご飯のおかずやおつまみとしても楽しめ、アレンジの幅が広いです。

デメリット:

• 辛さの調整: 輪切り唐辛子の量を調整して辛さをコントロールする必要があります。好みの辛さに仕上げましょう。
• 食材の下ごしらえ: こんにゃくは水でさらし、調理前に加熱して水気を切る必要があり、手間がかかることがあります。