2023年10月21日に放送された『男子ごはん』で、台湾まぜそばの魅力が存分に紹介されました。そのなかでも、特に注目すべき一品、「ねぎチャーシュー」に焦点を当ててみましょう。この記事では、簡単に作れる魅力的なねぎチャーシューの材料と作り方をご紹介します。さらに、この料理の魅力やメリット、デメリットについても語ります。
ねぎチャーシュー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料と作り方:
ねぎチャーシューを作るための材料と作り方を以下に示します。
材料（2人分）:
- 豚カルビ（焼肉用）200ｇ
- 長ねぎ 40ｇ
- しょうが（千切り）1片分
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ラー油 適量
作り方:
- 長ねぎ（40ｇ）を斜め薄切りにし、水に5分ほどさらす。水気をしっかりと切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
- しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）を混ぜ合わせておきます。
- 豚カルビ（200ｇ）を斜めに細切りにし、塩（小さじ1/2）と黒こしょうで下味をつけます。豚肉は、旨みを感じられるように赤身と脂身の割合を考えて切ります。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、豚肉を強火で炒めます。肉に焼き目がついたら、千切りにしたしょうが（1片分）を加えます。
- （2）で作成した合わせ調味料を加え、汁気を飛ばすように炒め煮します。
- 汁気が飛んだら、ボウルに移します。
- （1）の長ねぎとラー油（適量）を加え、よく和えれば完成です！豚肉が熱いうちに生の長ねぎを加えると、長ねぎの辛さが和らぎ、豚肉に絡んで美味しさが引き立ちます。
「ねぎチャーシュー」の魅力
「ねぎチャーシュー」の魅力は多岐にわたります。まず、その味わいは絶妙で、ねぎの爽やかさが豚肉の旨味と調和し、一口食べた瞬間から虜になります。また、作り方は比較的簡単で、調理経験の浅い人でも楽しめる一品です。さらに、この料理はアジアのフレーバーがたっぷりと詰まっており、料理に新鮮さをもたらします。ねぎの辛みと濃厚なしょうゆダレが相性抜群で、一度作れば病みつきになることでしょう。
メリット・デメリット:
「ねぎチャーシュー」のメリットは、簡単に作れること、美味しいこと、アジアのフレーバーを楽しめることなどが挙げられます。しかしながら、デメリットは特にありません。忙しい日常にも合うレシピで、材料も一般的なものばかりなので、手に入れやすいです。
締めくくり:
「ねぎチャーシュー」は、手軽にアジアの美味しさを楽しめる魅力的な一品です。その美味しさに、家族や友人も大喜びすることでしょう。ぜひ、休日や特別な日に試してみてください。
コメント