今回の『男子ごはん』で紹介された「チーズトマト麻婆豆腐」は、白いごはんとの相性が抜群です。この料理は、トマトの酸味とチーズのとろりとした食感が絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない美味しさです。シリーズ第15弾として放送されたこのレシピは、家庭でも簡単に再現できるので、ぜひ挑戦してみてください。
材料・作り方
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 300g |
| 絹ごし豆腐 | 2丁 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| トマト水煮缶（ダイスカット） | 1缶（400g） |
| 水 | 100cc |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（小口切り） | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2＋水 小さじ2 |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 2枚 |
| 万能ねぎ | 3本 |
作り方
- にんにくとしょうがを準備: にんにく（1片）、しょうが（1片）をみじん切りにします。これによって、料理に深みのある風味が加わります。
- 合わせ調味液の作成: トマト水煮缶（400g）、水（100cc）、豆板醤（大さじ1）、オイスターソース（大さじ1）、赤唐辛子（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、味噌（大さじ1/2）、鶏がらスープの素（小さじ1）をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 豆腐の下処理: 絹ごし豆腐（2丁）はキッチンペーパーに包み、水気を切った後、厚みを半分に切って2㎝角に切ります。水切りは豆腐が崩れにくくするため重要です。
- 炒める: にんにくとしょうがをごま油（大さじ1）で炒めた後、豚ひき肉（300g）を加え、しっかりと火が通るまで炒めます。
- 煮る: 合わせ調味液を加え、一煮立ちしたら中火で5分ほど煮ます。この工程で味が肉や豆腐に染み込みます。
- とろみをつける: 水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで煮込みます。豆腐を加えて軽く煮ることで、味が豆腐に染み込みます。
- チーズをのせる: 麻婆豆腐を鉄鍋に移し、スライスチーズをのせて加熱します。チーズがとろけると風味が増し、豊かな味わいになります。
- 仕上げ: 万能ねぎを散らして完成です。ねぎの爽やかさが、濃厚な味わいを引き立てます。
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節約につながるチーズトマト麻婆豆腐の効果と作り方
しげゆき
ここからは、私からの提案です。チーズトマト麻婆豆腐は、美味しさだけでなく経済的な観点からも家計に優しい料理です。以下にその節約効果を具体的にまとめてみました。
材料の選定とコスト削減
- 豚ひき肉: 豚ひき肉は牛ひき肉に比べて安価であることが多いです。大量パックを購入し、分けて冷凍保存することでさらにコストを抑えることができます。
- 絹ごし豆腐: 絹ごし豆腐は、他のプロテインソースに比べて低価格です。栄養価が高く、飽きのこない食感が楽しめるため、食費を抑えつつ栄養を確保できます。
- トマト水煮缶: トマトは季節によって価格が変動しますが、水煮缶を使用することで一定の価格で利用可能です。また、保存期間も長いため、無駄が少なく経済的です。
- 調味料: 家庭によくある基本的な調味料を使用しており、特別な材料を購入する必要がありません。これにより、追加の出費を防ぎます。
ボリュームと満足度
- 豆腐の利用: 豆腐は低カロリーで高タンパクなため、少ない量で満腹感を得られます。これにより、他の食材の消費量を減らすことができ、節約につながります。
- チーズの添加: チーズを加えることで、食べ応えが増し、少量でも満足度が高くなります。これにより、食事の総量を減らすことが可能になり、食費の節約に繋がります。
長期保存と再利用
- 作り置き可能: この料理は冷蔵または冷凍保存が可能で、作り置きに適しています。複数回に分けて食べることで、1回あたりのコストを抑えることができます。
- アレンジの自由度: 残り物の麻婆豆腐を、翌日のパスタソースやオムレツの具材として再利用することで、新たな食材を購入する頻度を減らし、節約に貢献します。
チーズトマト麻婆豆腐は、そのコストパフォーマンスとアレンジのしやすさから、賢く節約しながらも家族を美味しく満足させることができる理想的な料理です。一度作ると、何度も活用できるため、忙しい日々の中でも経済的で健康的な食生活をサポートします。
まとめ
チーズトマト麻婆豆腐は、その独特な風味ととろけるチーズが新感覚の美味しさを生み出します。是非、このレシピで家庭の食卓を豊かに彩ってみてください。手軽に作れて、家族みんなが喜ぶ一品です。
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