速水もこみちさんがご紹介する今日の料理は、簡単で美味しいナスの唐揚げです。この唐揚げは、ナスを切り、下味をつけて揚げ、香り豊かなタレと青ねぎを絡めて完成します。その結果、カリッとした食感とふわとろジューシーさが楽しめ、おすすめの一皿です。
ナスの唐揚げ
材料と作り方
材料
- ナス 4本
- A（しょうゆ 大さじ1/2、にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ1、塩・胡椒 各少々、めんつゆ 大さじ4、ごま油 大さじ1/2）
- 片栗粉（適量）
- 揚げ油（適量）
- 青ネギ 2本
作り方
- ナスを4本用意し、乱切りにしてボウルに入れます。
- ナスにAの調味料（しょうゆ、にんにく・しょうがすりおろし、塩・胡椒、めんつゆ、ごま油）を加え、よく絡めて下味をつけます。
- ナスに片栗粉をまぶし、170度程度の揚げ油でこんがりと揚げます。
- 揚げたナスを器に盛り付け、青ネギの小口切りを散らして完成です。
ナスの唐揚げ
ナスの唐揚げには、数々の魅力が詰まっています。
- ふわとろジューシー：このレシピのナスは、外はカリッと、内はふわふわジューシー。一口食べればその美味しさに驚きます。
- 簡単な調理：ナスの唐揚げは、調理が非常に簡単で、初心者の方にもおすすめです。下味をつけて揚げるだけなので、手間いらずです。
- 香り豊か：Aの調味料に含まれるしょうがやにんにくが、香り豊かな風味をプラス。料理の香りも楽しめます。
- 一皿で野菜摂取：ナスの唐揚げは、野菜も一緒に楽しめる一皿。健康的な食事の一部として最適です。
メリット・デメリット
メリット
- 早くて簡単な調理：このレシピは手早く簡単に作れるため、忙しい日常でも気軽に準備できます。
- 美味しい：カリカリの外側とジューシーな内側の組み合わせは、食べごたえがあり、美味しい一皿となります。
- アレンジ自在：タレや調味料を変えて、お好みにアレンジすることができます。
デメリット
- カロリー注意：揚げ物のため、カロリーが気になる方は注意が必要です。
- 片栗粉が飛び散る：片栗粉をまぶす際、飛び散りやすいことがあります。調理時に片栗粉の処理に気を付けましょう。
まとめ
ナスの唐揚げは、ふわとろジューシーな食感と美味しさが魅力の一皿です。手軽に作れ、香り豊かな調味料で風味も楽しめます。アレンジ次第で多彩なバリエーションが楽しめるため、ぜひ試してみてください。
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