「あさり」に含まれる栄養と効果
ビタミンB12が不足すると、悪性貧血（頭痛・めまい・吐き気・動悸・息切れ・食欲不振など）、神経痛、慢性疲労が起こりやすくなります。
その他うま味成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進、アルコール障害の改善、血液をサラサラにするなどの効果があるといわれています。
☆今回ご紹介するのは「あさりとひじきの炊き込みごはん」！
担当：岡瞳さん
材料（2人前）
・精白米 75g
・もち麦 75g
・小松菜 100g
・味付けあさり缶 1缶
・乾燥ひじき 5g
・人参 60g
・めんつゆ 大さじ1と1/2（31.5g）
■近江食材
・小松菜
・近江米
・もち麦
調理手順
■作り方（調理時間：1時間）
①精白米、もち麦を約30分浸漬しておく
②人参を細切りにする
③米ともち麦、人参、乾燥ひじき、味付けあさり缶、めんつゆを入れ、普通炊飯で炊く
④小松菜をさっと湯通しして、水気を切ってから1～2cmの大きさに切る
⑤④にめんつゆを加える
⑥炊けたご飯に⑤を加えて、全体を混ぜ合わせる
⑦最後にお好みでいりごまを散らす
■調理ポイント
具材をさっと切って、炊飯器に入れるだけで簡単調理！もち麦を30分以上浸漬させると、もちもち感が増す
未来ポイント
■栄養価（1人前）
エネルギー：338kcal
タンパク質：11.5g
脂質：1.6g
炭水化物：70.1g
鉄：10.8mg
食物繊維：6.8g
食塩相当量：2.2g
つくってみた
グループホームで働いている、管理人の私も作ってみました。
小松菜がなかったので、代わりにインゲンを使いました。
■アスリートへの効果
ひじきとあさりで女子選手が不足しがちな鉄分を摂取
もち麦を加えることで、糖質とビタミンB₁を摂取できる
【未来レシピとは】
未来のアスリートを育てる（秘）レシピをご紹介します。https://twitter.com/mirai_recipe
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