この記事は、秋の美味しい料理を楽しみたい料理好きな皆様に向けてお届けします。2023年11月3日に放送された『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが「旬の秋食材SP」をテーマに、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、濱口優さんと共に素晴らしい料理を紹介しました。特に注目すべきは「鯛のポワレ」です。この記事では、この秋の絶品料理「鯛のポワレ」の作り方と必要な材料、そしてその魅力について詳しくご紹介します。このレシピをマスターすれば、鯛の美味しさと秋の風味を楽しむことができます。

鯛のポワレ

（出典：https://www.ntv.co.jp/futto/）

材料と作り方:

材料:

• 鯛（切り身）
• 油
• ベビーリーフ
• オリーブオイル
• 塩
• こしょう
• ゆで卵
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル
• ゆず（レモンでも代用可）

作り方:

1. 鯛の切り身を皮目から焼く。
   • 魚を焼くポイント: 弱火で皮面を9割、身の部分を1割で焼く。
   • 皮面を下にして焼く → 皮がクッションになり、間接的に火が入ってやわらかく焼きあがる。
2. ソース作り
   • ゆで卵に塩、こしょう、オリーブオイル、ゆずなどの柑橘を絞り入れ、ミキサーにかける。
3. お皿にソースを敷き、焼きあがった鯛をのせる。
4. ベビーリーフをのせ、オリーブオイル、塩、こしょうをかけたら完成！

「鯛のポワレ」の魅力:

「鯛のポワレ」の魅力は多岐にわたります。まず、鯛の肉質が美しく、皮目から焼くことで香ばしさが引き立ちます。ゆで卵と柑橘の爽やかなソースが鯛にぴったりで、絶妙な組み合わせです。また、ベビーリーフの緑とオリーブオイルの風味が一皿を美しく彩ります。秋の食材と調理法が、季節の味わいを引き立てています。この料理は、見た目にも魅力的で、食卓を華やかに演出します。

まとめ:

「鯛のポワレ」は、伝説の家政婦志麻さんが紹介した秋の美味しい料理です。簡単な作り方で、秋の風味を存分に楽しむことができます。忙しい日々に、家庭の食卓を豪華に彩りたいときに最適です。この秋、ぜひ「鯛のポワレ」を試して、秋の素晴らしい味わいを家庭で楽しんでください。