2018年3月23日放送の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦 志麻さんがhitomiさんの家を訪問し、わずか3時間で数々の絶品料理を披露しました。その中で特に注目されたのが「明太かんぴょう」です。このページでは、明太かんぴょうの作り方や材料を詳しくご紹介します。
材料・作り方
材料
- かんぴょう 10g
- バター 10g
- 明太子 1腹
- 生クリーム 適量
- 醤油 少々
作り方
- かんぴょうをお湯で戻す
かんぴょうは乾燥しているため、まずお湯で戻して柔らかくします。これにより、他の材料と混ぜやすくなります。 - 明太子の皮を取り、中身を耐熱ボウルに入れる
明太子の中身を使うことで、食感が滑らかになり、味がしっかりと絡みます。 - バターと生クリームを②に加える
バターと生クリームを加えることで、リッチでコクのある味わいになります。 - 電子レンジで温める（明太子が固まらない程度に）
明太子が固まらない程度に電子レンジで軽く温めることで、バターが溶けやすくなります。 - バターが溶けたらよく混ぜる
バターが完全に溶けたら、よく混ぜて均一なソースを作ります。 - かんぴょうを和える
最後に、戻したかんぴょうをソースに和えます。かんぴょうにソースがしっかりと絡むように、丁寧に混ぜ合わせます。
明太かんぴょうのアレンジレシピ3選
しげゆき
ここからは、私からの提案です。明太かんぴょうはそのままでも美味しいですが、さらにアレンジすることで新しい美味しさを楽しむことができます。ここでは、明太かんぴょうを使ったアレンジレシピを3つご紹介します。
1. 明太かんぴょうパスタ
材料
- 明太かんぴょう 適量
- スパゲッティ 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片（みじん切り）
- パセリ 適量（みじん切り）
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
- スパゲッティを茹でる
塩を加えたたっぷりの湯でスパゲッティを茹で、アルデンテに仕上げます。 - ニンニクを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出します。 - 明太かんぴょうを加える
茹で上がったスパゲッティと明太かんぴょうをフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。 - 仕上げる
塩、黒胡椒で味を調え、パセリを散らして完成です。
2. 明太かんぴょうのオムレツ
材料
- 明太かんぴょう 適量
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 少々
- バター 10g
- パセリ 適量（みじん切り）
作り方
- 卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩を加えてよく混ぜます。 - バターを熱する
フライパンにバターを熱し、卵液を流し入れます。 - 明太かんぴょうを加える
卵液が半熟になったところで、明太かんぴょうを中央に乗せます。 - オムレツを仕上げる
卵液を折りたたむようにしてオムレツを作り、パセリを散らして完成です。
3. 明太かんぴょうのトースト
材料
- 明太かんぴょう 適量
- 食パン 1枚
- バター 適量
- チーズ（シュレッド） 適量
- パセリ 適量（みじん切り）
作り方
- パンにバターを塗る
食パンにバターを薄く塗ります。 - 明太かんぴょうを乗せる
バターを塗ったパンに明太かんぴょうを均一に広げます。 - チーズを乗せる
その上にシュレッドチーズをたっぷりと乗せます。 - トーストする
オーブントースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼きます。 - 仕上げる
焼き上がったトーストにパセリを散らして完成です。
明太かんぴょうはそのままでも美味しいですが、パスタやオムレツ、トーストなどのアレンジでさらに美味しさが広がります。どのレシピも簡単に作れるので、忙しい日の食事やちょっとしたおもてなしにもぴったりです。ぜひ、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。
まとめ
明太かんぴょうは、伝説の家政婦 志麻さんのアイデアが詰まった一品です。かんぴょうの新しい使い方として、明太子とバター、生クリームの組み合わせが絶妙で、驚くほど美味しい仕上がりになります。作り方も簡単で、短時間で作れるので、忙しい時にもぴったりです。ぜひ、一度試してみてください。
番組で紹介された他のレシピも素晴らしいものばかりで、志麻さんの料理テクニックに感動すること間違いなしです。家庭でも手軽にできるレシピが多いので、日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。家族や友人にも喜ばれる一品をぜひ作ってみてください。
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