秋と言えば、美味しい野菜が豊富に収穫される季節。2023年11月3日に放送された『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが「旬の秋食材SP」をテーマに、秋の風味を味わう絶品料理を披露しました。その中で、特に注目すべきは「野菜のポタージュ」です。この記事では、この秋の魅力的なスープ「野菜のポタージュ」の作り方と必要な材料、そしてその魅力について詳しくご紹介します。このレシピをマスターすれば、秋の豊かな味わいを満喫できること間違いありません。
野菜のポタージュ
（出典：https://www.ntv.co.jp/futto/）
材料と作り方:
材料:
- 玉ねぎ
- にんじん
- セロリ
- 白菜
- ピーマン
- ほうれん草
- 小松菜
- ブロッコリー
- かぼちゃ
- さつまいも
- じゃがいも
- 水
- 牛乳
- 生クリーム
- バター
- 塩
- こしょう
- 小ネギ
- ＊分量などは分かりませんが参考までに。
作り方:
- バターを溶かし、スライスした玉ねぎを入れ、塩（ひとつまみ）をふって炒める。
- 塩の脱水作用で水分が抜け、野菜の旨みが凝縮し、早く炒めることができて焦げにくい。
- カットしたにんじん、セロリ、白菜、ピーマン、ほうれん草、小松菜、ブロッコリーを加え、炒める。
- かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、水を加え、40分ほど煮込む。
- 牛乳を加え、ミキサーで滑らかになるまでつぶす。
- お皿によそい、生クリーム、塩、こしょうをかけ、小ネギをのせたら完成！
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「野菜のポタージュ」の魅力:
「野菜のポタージュ」の魅力は多岐にわたります。まず、このスープは秋の美味しい野菜の風味がギュッと詰まっています。焼いた野菜の香ばしさと、クリーミーなスープが絶妙に組み合わさり、温かくて心地よい一杯となります。また、カレーやシチュー、みそ汁など、他の料理にも応用できるスープです。季節の野菜を最大限に活かし、体を温める一杯を楽しむことができます。
まとめ:
「野菜のポタージュ」は、伝説の家政婦志麻さんが紹介した秋の美味しいスープです。簡単に作ることができ、秋の旬の野菜を味わう絶好の機会です。野菜たっぷりで体に優しい一杯を楽しむことができ、寒い秋の日にぴったりのスープです。
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