【日本テレビ】腸内細菌を整える「豚肉のりんごしょうが焼き」の作り方・レシピ動画『3分クッキング公式』Grilled Pork with Apple Ginger　

作り方

1

豚肉は筋切りをして塩をふる。玉ねぎは縦薄切りにする。白菜は根元をつけたまま縦半分に切る。

2

しょうがは皮つきのまますりおろし、りんごも芯を除いて皮つきのまますりおろす。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

3

フライパンにごま油小さじ1を熱し、白菜を並べ入れて塩少々をふる。全面をしっかりと4～5分かけて焼き、とり出す。

4

フライパンをふき、ごま油小さじ2を熱し、(1)の豚肉を並べ入れて両面をさっと焼く。玉ねぎを加えて炒め、酒、(2)のしょうがとりんごの順に加え、肉に火が通るまで炒める。塩小さじ1/4をふり、(3)の白菜の汁気をきって戻し入れ、(2)の合わせ調味料を加えて全体にからめる。

〈プラスエコ〉しょうが、りんごともに皮ごとすりおろして使います

しょうがの皮やりんごの皮には、香りや栄養があるので皮つきのまま使います。少し固い皮も、すりおろせば口に残ることはありません。ともによく洗ってからおろして。

アドバイス

いつものしょうが焼きにおろしたりんごをプラスすることで、爽やかな味わいになります

りんごもしょうがも皮に香りや栄養があるので、皮ごとすりおろして無駄なく使いましょう

白菜は長いまま焼いて添えると、ボリュームのある一品になります