土鍋でグツグツに煮込んで喰う豆腐、究極の土鍋豆腐がリピート確定の旨さです！今回は、簡単で美味しいマーボ豆腐のレシピをご紹介します。
IH土鍋を使用し、ラード、キクラゲ、挽肉、ニンニク、生姜などを使用して具材を炒め、醤油やオイスターソースで味付けし、最後に豆腐を加えて完成。
手軽に作れて食べやすく、サクッとした食感と深い味が特徴です。
挽肉やキクラゲは常備しておくと便利で、冷凍保存も可能。豆腐とキクラゲの組み合わせが絶妙で、ご飯との相性も抜群です。
究極の土鍋豆腐
“IH土鍋で手軽に！簡単マーボ豆腐の作り方”
材料:
- 絹豆腐…350g
- 豚挽き肉…120g
- にんにく…5g
- 生姜…5g
- ラード…小さじ2
- きくらげ…5g
- 塩コショウ…適量
- 水…180cc
- 酒…大さじ1
- 鶏がらスープの素…小さじ1
- 黒コショウ…適量
- 醤油…小さじ2
- オイスターソース…小さじ2
- 片栗粉…小さじ2
- 酒…大さじ1と1／2
- ごま油…大さじ1／2
- 小ネギ…適量
- ラー油…適量
作り方:
- きくらげ5gをお湯で戻して刻んでおく。
- ラード小さじ2で塩コショウした豚挽き肉120gを炒め、にんにく5g、生姜5gを炒める。
- 水180cc、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープ小さじ1、コショウ、きくらげを入れて沸騰させる。
- 酒大さじ1半と片栗粉小さじ2を溶いたものでとろみをつけ、ごま油大さじ1/2混ぜ土鍋に入れ、小ネギとラー油をトッピング。
魅力:
- 土鍋の風味！ 土鍋でグツグツ煮込むことで、豆腐がとろけるような食感に仕上がります。
- IH対応！ IH土鍋を使用することで、火加減も安定して調理が可能。
- キクラゲとの相性！ キクラゲの食感がアクセントとなり、豆腐とのバランスが絶妙。
- 簡単な調理！ 材料の下ごしらえもシンプルで、手軽に作れるレシピ。
まとめ:
この究極の土鍋豆腐は、土鍋の風味とキクラゲの食感が絶妙なバランスを生み出す一品。手軽に調理できるので、普段の食卓にもぴったり。アクセントにラー油を加えて、辛さもプラスすると、より一層美味しさが引き立ちます。このレシピで、贅沢な食事のひとときをお楽しみください。
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【本当に美味しい豆腐煮込み】
絹豆腐…350g
卵…2個
長ネギ…1/2本(50g)
鰹節…3g
醤油…大さじ1半
みりん…大さじ3
水…大さじ3
味の素…4振り
★味変で七味
フライパンに醤油大さじ1半、みりん大さじ3、水大さじ3、鰹粉3g、味の素4振り、絹豆腐350g入れて煮て
長ねぎ50gも入れて煮て
溶き卵2個入れ蓋をし半熟にし七味をかけたら完成
【虚無ナゲット】
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【虚無ナゲット】
木綿豆腐…350g
卵…1個
鶏ガラスープ…小さじ2
黒コショウ…適量
片栗粉…大さじ3
マヨネーズ…大さじ1
木綿豆腐350gを押して水分を抜き、卵1個、鶏ガラスープ小さじ2、黒胡椒、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1入れ、フライパンに底にたまる程度の油を引き強めの中火で揚げ焼きし完成
★味変でタバスコ、マヨネーズ、ケチャップ
【たぬき豆腐】
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是非お試しください！
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【たぬき豆腐】
水…180cc
鰹節…2g
味の素…4振り
醤油…小さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1／3
絹豆腐…300g
卵…1個
揚げ玉…好きなだけ
小ネギ…適量
七味…適量
★味変でラー油
小鍋に水180cc、鰹節2g、味の素4振り、醤油小さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、絹豆腐300g入れ沸かし、豆腐がグツグツしたら卵一個落とし半熟にし、揚げ玉好きなだけ入れ小ネギと七味、好みでラー油
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