2023年11月20日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で紹介された「春菊のアンチョビパスタ」は、今が旬の春菊を使った美味しい一品。家族の健康と美味しさを両立させる献立に迷ったとき、このレシピが救世主となること間違いなし。簡単なのに味わい深く、家庭料理に新たな驚きを与えてくれることでしょう。

(出典 : https://onnela.asahi.co.jp/)

春菊のパスタ

材料と作り方

材料:

• スパゲッティーニ　160g
• 春菊　200g
• にんにく（みじん切り）1/2片
• 赤唐辛子　1本
• アンチョビ　1枚
• 塩　適量
• こしょう　適量
• バージンオリーブオイル　適量

作り方:

1. たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニ（160g）をゆでる。
2. 春菊（200g）は洗って水気を切り、5cm長さに切る。赤唐辛子（1本）は種を取る。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）、にんにくのみじん切り（1/2片）、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
4. 香りが立ったら、アンチョビ（1枚）を加え、つぶしながら炒める。
5. パスタのゆで汁（大さじ2）を加え、塩で味を調える。
6. ゆでたスパゲッティーニ・春菊の半量を加え、中火で全体を合わせる。
   • 水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える
7. 仕上げにバージンオリーブオイル・塩こしょう・残りの春菊を加えて軽く火を通したら完成！

魅力

• 旬の春菊を活かした独自のアレンジ: DAIGOならではの料理魔法で、普段のパスタが一気に特別なものに変身。
• シンプルながら深い味わい: たった数種の材料で、豊かな味わいを楽しめる。
• 家庭でも手軽に再現可能: 複雑な調理手順がなく、忙しい日常でも手軽に挑戦できる。

まとめ

DAIGOの春菊のアンチョビパスタは、食卓に彩りと驚きをもたらすこと間違いなし。家族や友人との食事に華を添え、料理の腕前をアップさせることでしょう。ぜひ、今晩の献立に取り入れてみてください。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro