『トマトチキンカレー』の作り方｜DAIGOも台所で紹介された家庭料理を格上げ！プロ級レシピの全貌

「DAIGOも台所」の番組で紹介されたトマトチキンカレーは、その絶妙な味わいで多くの家庭に喜びをもたらしています。本記事では、このカレーを自宅で再現する方法を詳しく解説します。基本的な材料とシンプルな手順で、誰でも美味しいカレーを作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。

材料

作り方

1. 下準備: 玉ねぎをみじん切りにし、鶏もも肉は2cm角にカットします。このサイズにすることで、熱が均等に行き渡りやすくなります。
2. 香り付け: フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードとローリエを入れて弱火で香りを出します。クミンシードからはスパイシーな香りが、ローリエからはほのかな甘みが引き出されます。
3. 炒める: 香りが立ったら、玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒めます。次に、鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒めることで、肉の旨味が引き出されます。
4. 調味: カレー粉を加えてさっと炒め、その後、トマトの水煮、ヨーグルト、チキンブイヨン、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを加えます。これらの材料を加えることで、味の深みが増します。
5. 煮込む: 材料が混ざったら、ひと煮立ちさせた後、中火で15分程度煮込みます。この煮込む工程で、カレーの風味が均一になり、更に味がなじみます。
6. 盛り付け: 器にご飯を盛り、煮込んだカレーをかければ完成です。温かいご飯によく合うこのカレーは、見た目にも鮮やかで食欲をそそります。

まとめ

このトマトチキンカレーは、日本の家庭料理に新しい風を吹き込むレシピです。プロの技術を活かしたこのカレーは、家族や友人を招いた際のメニューにも最適です。材料はシンプルでありながら、組み合わせによってはこのように一味違った料理になることを、DAIGOも台所は見事に示しています。次の機会には、このレシピを試してみて、普段の食卓を格上げしてみてください。