こんにちは、今回は料理好きの方必見！フジテレビ系列の「ノンストップ」で笠原将弘さんが紹介した「サトイモの肉吸い」のレシピをご紹介します。サトイモと牛バラ切り落とし肉を使ったこの料理は、煮込むことでとろけるような食感が楽しめます。早速作り方を見ていきましょう。
材料・作り方
【材料(4人分)】
牛バラ切り落とし肉 300g
サトイモ 6個
九条ネギ 1本
シイタケ 4枚
酒 大さじ2
油揚げ 1枚
だし汁 5カップ
薄口しょうゆ 80ml
砂糖 大さじ2
【作り方】
サトイモ6個は皮をむいてひと口大に切ります。さっと洗って水からゆで、煮立ってから2～3分したらザルに上げます。
九条ネギ1本は小口切りにします。シイタケ4枚は石づきを除き、薄切りにします。
牛肉300gは包丁の背でたたいて薄くのばし、ボウルに入れて酒をもみ込みます。
フライパンに油揚げ1枚を入れ、両面をカリカリに焼きます。横半分に切って1cm幅に切ります。
鍋にだし汁(5カップ)・薄口しょうゆ(80ml)・砂糖(大さじ2)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
②をほぐしながら加え、しっかり煮立たせてアクを除きます。途中で水が減ったら適宜たします。
①のサトイモ、シイタケを加え、弱火にして10分ほど煮ます。
九条ネギを加えてさっと煮たら、器に盛って③の油揚げを散らします。
このように、サトイモの肉吸いはとても簡単に作れます。ぜひお試しください。
魅力：
この「サトイモの肉吸い」は、笠原将弘さんが考案したオリジナルレシピです。サトイモと牛バラ切り落とし肉を使ったこの料理は、しっかり味が染み込んでいるため、箸でつまんだ瞬間に肉汁がジュワッと溢れ出す美味しさがあります。また、食感もとろけるような柔らかさで、一口食べるとクセになること間違いなしです。ぜひ、家庭でも作ってみてください。
まとめ：
今回は「サトイモの肉吸い」のレシピをご紹介しました。笠原将弘さんが考案したオリジナルレシピで、サトイモと牛バラ切り落とし肉を使った料理です。簡単に作れる上に美味しく、食感もとろけるような柔らかさで一度食べるとクセになること間違いなしです。ぜひ、家庭でも作ってみてください。
コメント