飯尾和樹（ずん）が作る『キンメダイおにぎり(片手で伊豆の朝)』の作り方｜ノンストップのサイコロメガネ飯で紹介された地元の食材で作る絶品レシピ

東京の下町、亀戸に位置するカメイドクロックは、その多様な食文化と地元の食材が魅力の人気商業施設です。2022年の開業以来、この場所は地元民に愛される食の宝庫として、さまざまなグルメ体験を提供しています。特に注目すべきは、500円で楽しめる「キンメダイおにぎり」。この記事では、その作り方と、カメイドクロックでの食材選びの楽しさをご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. 米を炊く: 美味しいおにぎりの基本は、ふっくらとしたご飯です。新米を使用し、通常より少し硬めに炊きます。これが、おにぎりが崩れないコツです。
2. キンメダイ干物を調理する: キンメダイ干物はサラダ油で軽く焼きます。これにより、外は少しカリッとして中はしっとりと仕上がります。
3. 卵を溶き、はちみつと白だしを加える: 卵はよく溶きほぐし、はちみつと白だしを加えて甘みと旨味をプラスします。これが、おにぎりの味の深みを出す秘訣です。
4. ご飯にゴマを混ぜ、ラップに包んで形を整える: ゴマを加えたご飯は、ラップで適当な大きさに形成します。この際、しっかりと圧をかけておにぎりが崩れないようにします。
5. 卵とキンメダイをのせて完成: 最後に、卵焼きとキンメダイ干物をトッピングして、再びラップで形を整えます。

まとめ

「キンメダイおにぎり」は、亀戸のカメイドクロックでしか味わえない特別な味わいを提供します。この一品は、その地でしか手に入らないキンメダイの干物を使ったご当地グルメとしても注目されています。500円という手軽さで、本格的な味を楽しむことができるのは、この地の食文化が生んだ奇跡とも言えるでしょう。是非、亀戸訪問の際はこのレシピを試し、地元の味を堪能してみてください。