寒い季節にぴったりな、中山優馬さんの『ゆウマいごはん』が贈る「冬野菜たっぷりフライパンビビンパ」の魅力をご紹介します。新鮮な冬野菜と香り高い調味料が交じり、一気に食欲をかきたてるレシピ。さっそく材料と作り方、そしてビビンパの魅力に迫ってみましょう。
材料と作り方:
材料（2人分）：
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- ご飯 400g
- ニンジン、大根 各100g
A
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- 酢大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- ゴマ油小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 春菊 1/2束(50g)
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B
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- しょうゆ、いりゴマ(白) 各小さじ1
- ショウガ(すりおろす)、ゴマ油 各小さじ1/2
- ゴマ油 小さじ2
- 牛切り落とし肉 200g
- 焼き肉のタレ 大さじ2
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C
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- 塩 ふたつまみ
- コショウ(黒) 少し
- 焼きのり(ちぎる) 全形1枚
- 白菜キムチ 80g
- 卵黄 1個分
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D
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- コチュジャン大さじ1
- ユズの皮(千切り) 1/4個分(5g)
- ユズの絞り汁 1/4個分(小さじ1)
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作り方
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- ニンジン、大根各100gは千切りにし、Aの調味料でもみ込む。
- 春菊 1/2束(50g)は葉を摘み、茎は斜め切りにしてBの調味料でさっとあえる。
- フライパンにゴマ油小さじ1を熱して牛肉200gを炒め、焼き肉のタレ大さじ2を加えて炒め合わせ、取り出す。
- 別のフライパンにゴマ油小さじ1を加えてご飯400gを入れ、Cの調味料をふりかけて炒める。全体に油が回ったら、平たく広げ、強火で焦げ目をつける。
- 焼きのり全形1枚を散らして、②の肉をのせ、①とキムチ80gを彩りよくのせ、中央に卵黄1個分をのせる。
- Dの調味料を添え、全体を混ぜ合わせていただく。
魅力:
このフライパンビビンパは、冬野菜と牛肉の絶妙なバランスが特徴。中山優馬さんが提案する、簡単でありながら味わい深いビビンパは、寒い日に心も体も温まること間違いなし。さらに、ビビンバは韓国の歴史と文化を感じられる料理で、新しい味覚を堪能できる点も魅力の一つです。
まとめ:
寒い季節にぴったりの「冬野菜たっぷりフライパンビビンパ」のレシピを中山優馬さんが紹介。簡単に作れるのに、食卓に華やかさをプラスできる一品。ビビンバは、食材の組み合わせによってさまざまなバリエーションが楽しめ、料理の幅を広げるのに最適です。この記事を読んで、自宅で手軽に楽しむ方法を見つけてみてください！
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