イ・ジョンジュンシェフが教える『ニラチヂミ』の作り方をマスター！『ノンストップ』で紹介されたレシピ

『ノンストップ』で紹介したユニークな韓国料理、ニラチヂミのレシピをご紹介します。この料理は、シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、家庭でも簡単に楽しめる一品です。今回は、その魅力とともに、誰でも簡単に作れるレシピを詳しく解説します。

材料と作り方

材料

作り方

1. ニラは6cm長さに切り、にんじんも同じく6cm長さの千切りにします。これにより、食べやすさと見た目の美しさが向上します。
2. ボウルに切ったニラとにんじんを入れ、【A】の材料（水、天ぷら粉、塩）を加えて軽く混ぜます。混ぜすぎは避けることで、生地の適度な粘りを保ちます。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を強火で熱し、生地にパン粉を加えてからフライパンに流し入れます。パン粉がカリッとした食感を加える重要な役割を果たします。
4. 生地を薄く伸ばし、中央に小さな穴を開けて2分ほど焼きます。この穴が熱の均一な分配を助け、中心までしっかりと加熱します。
5. 生地を返してさらに2分間焼き、カリッとした食感を出します。
6. 焼き上がったチヂミを皿に盛り、【B】で混ぜ合わせたタレをかけて完成です。このタレが全体の味を引き締め、風味豊かにします。

「ニラチヂミにぴったりの献立！韓国料理で家庭の食卓を豊かにするレシピ案」

ニラチヂミをメインにした夕食に追加したい、美味しい韓国料理のサイドディッシュをご紹介します。これらの料理はニラチヂミとの相性が抜群で、カラフルで栄養バランスも考えられています。手軽に作れるものばかりなので、特別な日にも、普段の食事にも最適です。

献立案

1. キムチ
   • 材料: 白菜、唐辛子パウダー、にんにく、しょうが、春雨、塩、砂糖、水
   • 説明: 自家製キムチは発酵食品として健康に良く、どんな韓国料理にも欠かせない一品です。ニラチヂミの風味を引き立てる辛みが特徴です。
2. 豆腐のスンドゥブチゲ
   • 材料: 絹ごし豆腐、牛肉またはシーフード、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、韓国唐辛子粉、醤油、ごま油
   • 説明: この辛口スープは温かくて体を芯から温めてくれます。ニラチヂミの薄味とのコントラストが楽しめます。
3. 韓国風ねぎサラダ
   • 材料: 長ねぎ、唐辛子粉、醤油、ごま油、砂糖、酢
   • 説明: さっぱりとしたねぎサラダは、油っぽさが気になる料理の口直しに最適。シャキシャキした食感と辛味がニラチヂミとよく合います。
4. チャプチェ
   • 材料: 春雨、牛肉、にんじん、ねぎ、ピーマン、しいたけ、醤油、ごま油、砂糖
   • 説明: もちもちの春雨と野菜、肉を炒めたチャプチェは、甘辛いタレが特徴で、どんな韓国料理にもよく合う定番の副菜です。
5. 韓国風茶碗蒸し（ケランチム）
   • 材料: 卵、だし、塩、韓国の魚醤、ねぎ
   • 説明: ふわふわの食感が楽しめるケランチムは、優しい味わいで、辛い料理の後に口の中を落ち着かせてくれます。

これらの韓国料理を組み合わせることで、ニラチヂミをメインにした食卓がさらに豊かになります。それぞれの料理は作りやすく、どれもがニラチヂミの味を引き立てる役割を持っています。この献立で、家庭での食事が一層楽しく、また美味しくなることでしょう。是非、試してみてください。

まとめ

ニラチヂミは、日本でも人気の韓国料理であり、家庭で簡単に作ることができます。今回紹介したレシピでは、パン粉を加えることで、伝統的なチヂミに一味違った食感をプラスしています。また、シンプルながらも味わい深いタレが、ニラの風味を一層引き立てます。是非、このレシピを試して、家庭での食卓を楽しんでください。