DAIGOさんが贈る、料理初心者から上級者まで楽しめる「豚肉と長ねぎの炒めもの」のレシピが登場しました！2023年12月4日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』では、簡単で美味しいおかずづくりのアイデアが紹介されました。今回はその中でも特に注目の一品、「豚肉と長ねぎの炒めもの」の魅力的な作り方とその魅力をご紹介します。この記事を読むと、あなたもプロのような味を手軽に楽しめるコツが身につきます！
(出典 : https://onnela.asahi.co.jp/)
豚肉と長ねぎの炒めもの
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材料と作り方:
豚肉と長ねぎの炒めものの魅力は、シンプルながらも奥深い味わい。以下がその詳細な材料と作り方です。
材料（2人分）:
- 長ねぎ 2本
- 豚肩ロース肉（薄切り） 250g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 小さじ1
- サラダ油 適量
合わせ調味料:
- 酢 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 柚子こしょう 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 水 小さじ1
作り方:
- 長ねぎ（2本）は5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける。
- 豚肩ロース肉（250ｇ）は5cm幅に切り、塩（小さじ1/4）こしょう（適量）で下味をつける。
- 酢（小さじ1）、紹興酒（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、柚子こしょう（小さじ1）、オイスターソース（小さじ1）、水（小さじ1）を合わせる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚肉を強火で炒める。肉がほぐれたら取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を加え、みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（小さじ1）、（１）の長ねぎの半量を加え、中火で香りが出るまで炒める。
- 豚肉を戻し入れ、強火にし、（３）の合わせ調味料を2回に分けて加え、炒め合わせる。
- 残りの長ねぎを加えてサッと炒めたら完成！
メリット:
- 時短調理: 簡単で手早く作れるため、忙しい日常でも手軽に美味しい料理が楽しめます。
- 身近な材料: 材料は一般的なもので、スーパーで手に入りやすいです。
- バリエーション豊富: 合わせ調味料のバリエーションで、味に変化をつけることができます。
魅力:
この料理の魅力は、簡単にして美味しいこと。調理が難しくないのに、本格的な味わいが楽しめます。家族や友人との食事にもぴったりで、特別感がある一品です。
まとめ:
DAIGOさんの提案する「豚肉と長ねぎの炒めもの」は、簡単調理でありながらも本格的な味わいが楽しめる一品。忙しい日常でも手軽に作れるため、是非挑戦してみてください！
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