春の暖かな日差しとともに、家族で楽しむ釣り旅行の計画はいかがでしょうか？ 何が釣れても美味しく楽しめるレシピとして、今回は「サワラの中華風蒸し煮」をご紹介します。このレシピは、旬のサワラを使用し、豚肉、しいたけ、玉ねぎ、そしてミニトマトを組み合わせた、味わい深い一皿です。中華の基本スープとシンプルな調味料で、素材の味を最大限に活かした料理をお楽しみいただけます。さらに、この料理は栄養バランスも良く、お子様から大人まで幅広い年齢層に喜ばれること間違いなしです。
材料・作り方
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サワラ | 4切れ（240g） |
| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
| しいたけ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 80g |
| 桜えび | 大さじ1 1/2 |
| ミニトマト | 4個 |
| 青ねぎ | 1本 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- サワラの下味付け： サワラに塩、こしょう、酒をまぶし、片栗粉をつけて下味をつけます。この下味が魚にしっかりと味を染み込ませ、焼いた際の香ばしさを引き出します。
- 野菜と豚肉の下処理： しいたけと玉ねぎを5mm幅に切り、豚バラ肉を1cm幅に切ります。ミニトマトは縦半分に、青ねぎは斜め細切りにしておきます。
- 炒め工程： フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めた後、しいたけと玉ねぎを加えて炒めます。ここで桜えびも加えることで、えびの風味が料理全体に広がります。
- 蒸し煮の工程： 炒めた具材に中華スープとしょうゆを加えて煮立て、その中にさわらを皮目を下にして入れ、蓋をして中火で2～3分蒸し煮にします。この工程で魚の旨みがスープに溶け出し、素材それぞれの味が絡み合います。
- 仕上げ： ミニトマトを加えてさらに煮込み、最後に青ねぎを散らして完成です。ミニトマトからの自然な甘みと青ねぎの爽やかさが、料理の味を引き立てます。
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まとめ
この「サワラの中華風蒸し煮」は、春にぴったりの軽やかでヘルシーな一皿です。旬の食材を使ったこのレシピは、家族や友人との食事に最適で、釣り上げた魚を活用するのにも役立ちます。素材の新鮮さが際立つこの料理は、特に釣りが好きな方にとっては、釣果を美味しく楽しむ一つの素晴らしい方法です。手軽にできて、栄養満点、さらには見た目にも美しいので、是非この春、試してみてください。
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