DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ 今回の献立は、白菜の特売を活かして作る**「豚肉と白菜のマスタード焼き」**。一人暮らしの料理で頭を悩ませる方に向け、手順やアイディアを詳しく解説します。豚肉の旨みと白菜のシャキシャキ感、そしてマスタードの風味が絶妙にマッチした一品です。
(出典 : https://onnela.asahi.co.jp/)
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材料と作り方:
材料（2人分）:
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）…2枚
- 白菜…200g
- 長ねぎ…1本
- ごま油…大さじ1
- 塩…適量
- こしょう…適量
- 油…適量
- ☆たれ:
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ2
- 粒マスタード…大さじ2
作り方:
- 豚肩ロース肉は筋を切って1cm幅に切る。
- 白菜は5cm角くらいに切り、長ねぎは斜め7mm幅に切る。
- ボウルにたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、粒マスタードを合わせる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうし、八割がた火が通ったら取り出す。
- 4のフライパンに油を足し、白菜と長ねぎを加えて強火で炒め、少ししんなりしたら豚肉を戻し入れ、3を加えて炒め、照りが出たら器に盛る。
メリット:
- 簡単な手順：一般的な調理器具とスーパーで手に入る材料で気軽に作れる。
- 白菜のシャキシャキ感：白菜は強火で炒め、シャキシャキとした食感を楽しめる。
- 旨みたっぷりの豚肉：豚肉をしっかり焼いてから炒めることで、旨みが閉じ込められる。
白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。 ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。 冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。冬野菜「白菜」は栄養が豊富！風邪予防にも効果的
魅力:
魅力1: こだわりタレ 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、粒マスタードが絶妙に調和した特製タレで、豚肉と白菜に深い味わいをプラス。
魅力2: 手軽に作れる一品 一般的な材料で手軽に作れ、美味しいだけでなく、見た目も華やかな一品。豚肉の香ばしさが食欲をそそります。
まとめ:
**「豚肉と白菜のマスタード焼き」**は、DAIGOが提案する手軽で美味しい一品。特製のたれが絶妙な調和を生み出し、白菜のシャキシャキ感と豚肉の旨みが相性抜群。一人暮らしの方も、手軽に楽しめるレシピです。ぜひ挑戦してみてください。7
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