2023年10月26日に放送された『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』では、必見の料理テーマが登場しました！生春巻きをマスターしたい方に向けた「まぐろの生春巻き」が紹介されました。この記事では、絶品まぐろの生春巻きの作り方、必要な材料、そしてその魅力について詳しく紹介します。ぜひ、家庭で簡単に作れる生春巻きを楽しんでみましょう！

材料と作り方:

材料: （2人分）

• まぐろ（赤身） 150g
• ライスペーパー（大） 3枚
• 長いも 90g
• パクチー 2束
• サニーレタス 60g
• 万能ねぎ 2本
• ラー油 適量
• しょうゆ 大さじ3
• 酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ3
• おろしにんにく 小さじ1/3

作り方:

1. まぐろ（150g）は1.5cm角の棒状に切ります。
2. 長いも（90g）は皮をむいて1cm角の棒状に切り、パクチー（2束）は半分に切り、サニーレタス（60g）は食べやすい大きさにちぎります。
3. にんにくじょうゆを作ります。鍋にしょうゆ（大さじ3）、酒（大さじ3）、砂糖（大さじ3）を合わせて煮立て、弱火で2～3分煮つめます。
4. （3）を鍋ごと冷水につけて冷まします。冷めたら、おろしにんにく（小さじ1/3）を混ぜて「にんにくじょうゆ」の完成です。
5. ライスペーパー（3枚）は水にサッとつけ、かたく絞ったぬれ布巾の上に置きます。表面の水分を取り、中央にサニーレタス、まぐろ、長いも、万能ねぎ、パクチーをのせます。
6. ライスペーパーを具にかぶせ、しっかりと巻きます。
7. 生春巻きを6等分に切って器に盛り、にんにくじょうゆとラー油をかけたら完成です！

「まぐろの生春巻き」の魅力:

「まぐろの生春巻き」の魅力は、その新鮮なまぐろの美味しさとサラダのような軽やかさにあります。生春巻きは食べごたえがありつつ、ヘルシーな選択でもあります。特に、自家製のにんにくじょうゆが風味を引き立て、ラー油がほどよい辛さを添えています。

メリット:

• 簡単に作れる：レシピはシンプルで、誰でも簡単に作ることができます。
• ヘルシーで栄養価の高い食事：まぐろと野菜が豊富な栄養を提供します。

この「まぐろの生春巻き」は、美味しさとヘルシーさが共存する理想的な料理です。自宅で簡単に作れるので、特別な日のランチや軽食として楽しんでみてください。 DAIGOも台所のおすすめ料理をマスターしましょう！