ノンストップのおうちで世界ごはんコーナーで、フランス「ギャマングループ」のシェフ、木下威征氏が贈る「牛フィレ肉とマッシュルームのベアルネーズソース」。プロの手によるレシピをご家庭で楽しむ方法をご紹介します。手順を追いながら、おしゃれなフレンチディナーを作り上げましょう。
(出典 : https://www.fujitv.co.jp/)
材料と作り方
材料（2人分）：
- 牛フィレ肉（5cm厚さ） 150g
- 塩、コショウ（黒） 各適量
- マッシュルーム 5個
- サラダ油、バター（食塩不使用） 各大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 小さじ1
- パセリ（みじん切り） 適量
- ベアルネーズソース（下記参照） 適量
- 好みのサラダ野菜など（クレソン、サニーレタスやエディブルフラワーなど） 適量
作り方：
- 牛肉は室温に戻し、焼く直前に全面に塩、コショウをふる。マッシュルームは5mm厚さに切る。
- フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、肉を1分ほど焼く。返してさらに1分焼き、弱火にしてバターを加え、5分ほど焼く。
- 肉を取り出してアルミ箔で包み、5分ほどおいて肉汁を落ち着かせる。
- フライパンにマッシュルームを入れ、軽く塩をふって炒め、ニンニクとパセリ、肉汁を加える。
- 肉を半分に切って器に盛り、マッシュルームをのせ、ベアルネーズソースをかけ、サラダ野菜を添える。
メリット：
- プロの味をご家庭で： 木下威征シェフの手順に従えば、プロの味が手軽に楽しめる。
- 美味しさと見た目の華やかさ： 牛フィレ肉とベアルネーズソースが絶妙な組み合わせで、おしゃれなディナーが楽しめる。
デメリット：
- 手間がかかる： 一手間加えることで美味しさが増すが、手間がかかる。
魅力：
このレシピの魅力は、プロのシェフによる手順を取り入れつつ、家庭で手軽に再現できること。特に、牛フィレ肉のジューシーさとベアルネーズソースのクリーミーな味わいが魅力的です。また、見た目の美しさも食欲をそそります。
まとめ：
「ギャマングループ」の木下威征シェフのアドバイスに従い、牛フィレ肉とマッシュルームのベアルネーズソースを楽しんでみませんか？プロの技でおしゃれなディナーを家庭で手軽に味わうことができる、贅沢なひとときとなることでしょう。
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