『あたりのキッチン！』第9話では、辛さ控えめだけど大人も満足できる「スパイシーお子様カレー」が登場します。桜田ひよりさん主演のこの土ドラは、料理が得意ながらもコミュニケーションが苦手な大学生が、料理を通じて人間関係を築く心温まるストーリーです。今回は、そのドラマに登場するスパイシーカレーのレシピを紹介します。」
(出典 : https://www.tokai-tv.com/atarinokitchen/)
材料と作り方:
材料
- じゃがいも（約100ｇ）
- にんじん（約100ｇ）
- 玉ねぎ（約200ｇ）
- 油（大さじ１～２）
- 豚肩ロース（200ｇ）
- 塩（少々）
- 鷹の爪（1本）
- しょうが（1かけ分・すりおろし）
- にんにく（1かけ分・すりおろし）
- 水（１Ｌ）
- はちみつ（大さじ1）
- 七味唐辛子・あらびきコショウ（少々）
- カレールー（1/2箱）
- バター（大さじ１）
作り方
- 野菜を準備し、油をひいた鍋で炒める。透明になったら取り出す。
- 豚肉と塩を加えて炒め、鷹の爪と一緒に炒める。鷹の爪は丸ごと入れてほどよい辛さに。
- しょうがとにんにくを加え、よく絡める。
- 野菜、水、ハチミツを鍋に加え、沸騰させる。アクをすくい、鷹の爪を取り除く。
- 野菜がやわらかくなったら、七味唐辛子とあらびきコショウをふって火を止める。
- カレールーを溶かし、スパイスを加えた分の半分ほどを加える。味が薄く感じたら調整。
- 弱火でとろみがつくまで煮込み、最後にバターを加えて混ぜれば完成。
メリット:
- 辛さ控えめ: 一流料亭の息子でも満足できる辛さ控えめながら本格的な味わい。
- 手軽な材料: 100円ショップで手に入る材料で手軽に作れる。
デメリット:
- 辛さ調整が難しい: 辛さの好みに合わせるため、スパイス以外の要素を追加する必要がある。
魅力:
このカレーは、辛さ控えめながらも一流料亭の息子も満足する本格的な味わいが魅力です。また、手軽な材料で手軽に作れるため、家庭で気軽に試すことができます。辛さの調整が難しいと感じたら、アレンジを加えて自分好みの味に仕上げてみてください。
スパイスの組み合わせ次第で多様な味や辛さにでき、店の個性を打ち出しやすいことが人気の背景だ。 若い世代が次々と参入し、スパイスカレー店巡りを楽しむ愛好者も増えている。2022/11/24スパイスカレー、首都圏でブーム 新規参入相次ぐ – 日本経済新聞
まとめ:
「辛さ控えめながら本格的な味わい、手軽な材料で作れるスパイシーカレー。このカレーは、一流料亭の息子も唸る美味しさ。辛さの調整が難しいかもしれませんが、アレンジ次第で自分好みに仕上げられます。家庭で気軽に試して、ハートフルなひとときを楽しんでみてください。」
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