10月21日（土）放送の土曜ドラマ、桜田ひよりさん主演の『あたりのキッチン！』。この感動的な“グルメ”ドラマでは、主人公・辺清美（あたり・きよみ）が、料理を通じて人々の心をほぐし、温めていくストーリーが繰り広げられます。第2話では、同級生への優しい気遣いから生まれた「サバの味噌煮」が登場。この記事では、そのレシピを紹介し、『あたりのキッチン！』の魅力にも触れていきます。
材料と作り方:
サバの味噌煮 (1人分):
- サバの切り身 2切れ（半身分）
- 水 300～400ml（サバが浸る位）
- 酒 50ml
- 砂糖 大さじ4
- 赤味噌 大さじ2
- 白味噌 大さじ1
- しょうが（薄切り） 1かけ分
- 酢 大さじ1
- 仕上げ用の千切りしょうが 適量
- 白髪ねぎ 適量
- 油 適量
作り方:
- フライパンを熱し、油をなじませたら、サバの切り身を皮目から焼き、ひっくり返して両面焼いて、くさみと一緒に余分な脂を落とす。
- 水と酒を鍋で沸騰させたら中火にし、皮目を上にしてサバを入れ、しょうがを加えて煮る。
- 煮汁が澄むまで丁寧にアクを取る。
- 砂糖、赤味噌、白味噌を合わせておき、煮汁を少し加え溶かしながら鍋に入れ、酢を加える。
- 落とし蓋をして５分ほど弱火で煮たら、サバを一旦取り出す。
- サバを冷ましている間に煮汁を煮詰め、とろみが出たら、サバを戻して煮絡める。
- 皿に盛り付け、千切り生姜と白髪ねぎをのせる。
魅力:
『あたりのキッチン！』は、主人公がコミュニケーション能力ゼロの大学生から料理を通じて人々の心をほぐし、温めていくハートフル“グルメ”ドラマです。このドラマの魅力は、料理を通じて絆が生まれる感動的なストーリーで、料理好きな方や人間ドラマが好きな方におすすめです。
まとめ:
本記事では、『あたりのキッチン！』第2話で登場する料理「サバの味噌煮」のレシピを紹介し、ドラマの魅力に触れました。このサバの味噌煮のレシピは、優しい味わいで栄養バランスも良く、誰でも簡単に作れる一品です。ぜひ家庭で試してみて、ドラマの感動と美味しさを共に味わいましょう。
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