『あたりのキッチン！』第10話では、清美（桜田ひより）が亡き父との思い出を込めて作る「ちらしずし」が登場します。この感動的な瞬間と共に、彩り豊かなちらしずしのレシピをご紹介し、清美の心温まる物語と美味しい料理に触れることで、あたたかい時間を共有できるでしょう。清美の料理が織りなす感動と美味しさを通して、視聴者や読者は心地よい冬のひと時を楽しむことができます。
(出典https://www.tokai-tv.com/atarinokitchen/)
材料と作り方:
- 材料4人分
- 米: 1合半
- すし酢: 大さじ2
- 白ごま: 適量
- しょうがの甘酢漬け（みじん切り）: 適量
- かんぴょうの甘煮（みじん切り）: 適量
- 錦糸卵:
- 卵: ２個
- 酒: 小さじ1
- 砂糖・塩: 各少々
- 具材:
- 蒸しエビ: ５尾
- れんこん: １/３節
- 絹さや: ３～４枚
- 漬けサーモン: ６～７切れ
- しいたけの甘煮: ２枚
- 作り方
- 卵液をほぐし、酒、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、濾し器で3回濾す。
- 卵焼き機に薄くサラダ油をひき、卵液を薄く入れ、両面を焼く。これを分量分、繰り返す。
- 薄焼き玉子の粗熱をとって細切りにし、空気を含ませるようにほぐして、錦糸卵にする。
- かために炊いた炊き立てのご飯をすし桶にあけ、すし酢、白ごま、しょうが、かんぴょうを加え、しゃもじで切るように混ぜる。馴染んだらうちわなどであおいで冷まし、濡らした布巾などを桶にかぶせておく。
- 具材を加え、錦糸卵を散らせば完成。
笠原将弘のもうひと手間！
ちらしずしのすし飯を上手に作るポイントは、熱々のご飯を使うこと。そして様子を見ながら、少しずつすし酢を加えていくと、上手に仕上がると思います。もちろんうちわで扇いだり、濡れ布巾をかぶせることも忘れずに。
そしてご家庭でちらしずしを作るなら、生ハムやアボカド、クリームチーズ、サラダチキンなどを加えると、雰囲気も変わっていいのではないでしょうか。
メリット:
- 亡き父との思い出が詰まった心温まる料理。
- 彩り豊かで子供から大人まで楽しめるちらしずし。
- 家庭でも手軽に作れるレシピ。
注意ポイント:
- すし飯は熱々を使用し、様子を見ながら、少しずつすし酢を加えることがポイント。
- 家庭でアレンジするなら、生ハムやアボカドを追加してみて。
魅力:
清美の人間味あふれるストーリーと共に、ちらしずしの美味しさが広がります。手順を追いながら、家庭でも簡単に楽しめる点が魅力です。清美が辿り着く感動の瞬間を共有できることで、視聴者や読者は自らの心にもぬくもりを感じることでしょう。
まとめ:
清美の感動のちらしずしレシピを通じて、料理の奥深さや家庭でのアレンジの楽しさを知ることができました。心温まる食卓を作り出す一皿に、ぜひ挑戦してみてください。清美の手によるちらしずしで、大切な人たちと共に過ごす幸せな時間を感じることができるでしょう。
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