2023年12月9日に放送された人生最高レストランで、料理の女王として知られる平野レミさんが披露した『牛トマ』のレシピ・作り方が、今回の興奮の的です。この記事では、驚きの美味しさを紐解くために、材料や作り方から始まり、メリット・デメリットを含めて魅力的なポイントを余すことなくご紹介します。
材料と作り方
材料:
- 薄切り牛肩ロース肉 200g
- 完熟トマト 500g
- オリーブ油 大さじ1
- ハーブ塩 小さじ1強
- バジルの葉 10枚
- サワークリーム 適量
- 黒こしょう 少々
作り方:
- 準備: トマトのヘタを取り、牛肉を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、牛肉をサッと湯がいて引き上げる。同じ湯でトマトを湯むきする。残った湯は捨てる。
- 同じ鍋にオリーブ油を熱し、トマトを加えてへらで切りながら炒める。
- 湯がいた牛肉を戻し入れ、ハーブ塩で味を調える。バジルをちぎって加える。
- 器に盛り、サワークリームを添えて黒こしょうをふる。あればトッピング用のバジルの葉を飾る。
メリット:
- 絶妙な組み合わせ: 完熟トマトの甘さと牛肉の旨味が絶妙に調和し、食欲をそそります。
- 手軽な調理法: 簡単な準備と調理で、ハイレベルな料理が手軽に楽しめます。
- 食欲をそそる風味: オリーブ油とハーブ塩の風味がアクセントとなり、一口ごとに新しい味わいを発見できます。
デメリット:
- 時間がかかる: トマトの湯むきや牛肉の下ごしらえには時間がかかる点に留意が必要です。
魅力:
『牛トマ』は、シンプルな材料と手軽な調理法でありながら、その美味しさは一級品。絶妙な組み合わせと風味豊かな味わいは、普段の食卓を格上げしてくれます。特別な日にも、普段の食事にも、この料理があれば幸せなひとときが訪れることでしょう。
まとめ:
平野レミさんの『牛トマ』は、美味しさと手軽さが共存する理想的なレシピ。食卓に彩りを添え、家庭料理を一層楽しませてくれます。ぜひ、このレシピで特別なひとときを楽しんでみてください。
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