パスタ好きなら一度は試してほしい、驚きの美味しさを誇る「ねぎ塩ベーコンパスタ」。イタリア人すら激怒するかもしれない邪道ながら、本場をも凌ぐ絶品の味わいに迫ります。
しげゆき
今回はその秘密を解き明かし、ご自宅で手軽に楽しめるレシピをご紹介します。
【ねぎ塩ベーコンパスタ】
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材料と作り方:
【材料】
- 1.4mmのパスタ: 200g
- ベーコン: 80g
- にんにく: 10g
- 長ネギ: 1本(120g)
- 水: 480cc
- オリーブオイル: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- 塩: 小さじ1
- 味の素: 12振り
- 黒胡椒: 適量
- ごま油: 小さじ2
【作り方】
- オリーブオイルでベーコン40g、にんにく5gを炒め、長ネギ60gを炒め取り出す。
- 水300cc、酒大さじ1半、塩小匙1/2、味の素6振りを入れ、1.4mmのパスタ100gを加え5分煮る。
- ねぎベーコンを加え、ごま油小匙1、黒胡椒をいれて混ぜ、完成。
メリット:
- 手軽な材料で誰でも簡単に作れる。
- ねぎ塩とベーコンの絶妙なコンビネーションがクセになる美味しさ。
ねぎ特有の香りと辛味のもとは「アリシン」という成分で、これがとっても効能大。 血行をよくして体を温め、疲れのもとになる乳酸を分解してくれるので、ねぎを食べると体がポカポカ、疲れが吹き飛びひき始めの風邪を撃退することができる、というわけです。 同じ理由で、肩こりの解消にも効果的。ねぎの基礎知識 – GREEN GIFT株式会社
注意ポイント:
- パスタは煮すぎないように、アルデンテに仕上げる。
- 長ネギは炒め過ぎないように、香りを残すのがポイント。
魅力:
このパスタの魅力は、シンプルな材料でありながら、ベーコンの旨味とねぎ塩の風味が見事に調和していること。イタリアンの概念を覆す新しい味に、一度食べたら忘れられないことでしょう。
まとめ:
「ねぎ塩ベーコンパスタ」は、見た目に反して意外な組み合わせでありながら、驚くべき美味しさを誇る一皿。手間いらずで手軽に楽しめるため、普段の食事にアクセントを加えるのに最適です。
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