新年を迎え、志麻さんが贈るお正月アレンジ料理の中でも特に注目の一品、「タプナードソースの焼き餅」。2024年元日SPの『沸騰ワード10』で紹介されたこの料理は、お正月余りの切り餅を使った斬新なアイディアが光る逸品です。オリーブやアンチョビなどの素材が奏でる絶妙な味わいに魅了されること間違いなし！さっそく作り方と魅力を詳しくご紹介します。
材料と作り方
【材料】
- 切り餅 1.5個
- にんにく 1片
- 黒オリーブ 10粒
- アンチョビ 1切れ
- オリーブオイル 適量
【作り方】
- 餅は1/2サイズにカットし、オーブントースターで3分ほど焼き色がつくまで焼く。
- にんにく（1片）、黒オリーブ（10粒）、アンチョビ（1切れ）を細かく刻んで混ぜ合わせる。
- （2）にオリーブオイルを加えたら「タプナード」の完成。
- 焼いたお餅に割れ目を入れ、タプナードを入れたら完成！
- タプナードの塩味が焼き餅と相性抜群！
【注意ポイント】
- 餅の焼き色に注意して、香ばしさを引き出す。
- 切り餅は均等に焼くように心掛ける。
【メリット】
- オリーブやアンチョビの旨味が引き立つ、贅沢な一品。
- 簡単な工程で本格的なソースが楽しめる。
- タプナードの塩味が焼き餅のもちもち感と絶妙なハーモニー。
【まとめ】
志麻さんが提案する「タプナードソースの焼き餅」は、お正月余りの餅を使った新しい味わいの発見。オリーブオイルやアンチョビの風味が料理を格上げし、食卓に華やかさをもたらします。手間いらずで本格的な味わいを楽しめるので、ぜひ家族や友人と共にお試しください。
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