新年早々、志麻さんのお料理で特別なひとときを過ごしませんか？2024年元日SPの『沸騰ワード10』で紹介された「白菜のブレゼ」は、お正月余りの白菜を贅沢に活かしたフレンチ料理。余裕のある手順で驚くほどの美味しさが広がります。今回は、その魅力的なレシピを詳しくご紹介します。
材料と作り方
【材料】
- 白菜
- 干ししいたけ
- ベーコン
- 生クリーム
- ゆず
- ＊分量などは分かりませんが、志麻さん流にアレンジして楽しんでください。
【作り方】
- 干ししいたけは水で戻し、細かくカット。ベーコンも同様に細かくカット。
- フライパンに白菜を敷き詰め、（1）をのせる。
- フタをして火にかけ、蒸し焼きにする。
- 生クリームを加えて煮込み、最後にゆずを加える。
- ＊調理工程があいまいですが、志麻さんの手際よいアプローチでお楽しみください。
【注意ポイント】
- 干ししいたけとベーコンの細かいカットが、味の均一さを保つポイント。
- 白菜の蒸し焼きは、火加減に注意してしっかりと調理する。
【メリット】
- 生クリームのまろやかさと、干ししいたけの風味が絶妙なハーモニー。
- 手軽な材料で本格的なフレンチ料理が楽しめる。
- ゆずの爽やかな香りが料理に華を添える。
【まとめ】
志麻さんの提案する「白菜のブレゼ」は、余りがちなお正月食材を高級感漂う一皿に変えてくれます。生クリームとゆずの組み合わせが特にポイントで、料理に奥深さを与えてくれます。家族や友人と共に楽しむことで、新年の始まりを特別なものにしましょう。
作ってみた
志麻さんの提案する「白菜のブレゼ」を元日に試してみました。お正月余りの白菜を贅沢に活かしたフレンチ料理ということで、期待が高まりました。
レシピは分量が書かれていなかったため、志麻さんの流儀に従いながらアレンジして楽しむことにしました。干ししいたけとベーコンを細かくカットする作業から始め、白菜をフライパンに敷き詰め、その上に具材を乗せて蒸し焼きにするという手順に従いました。
白菜が蒸し焼きになる過程で、キッチンに広がる香りが豊かで、家族みんなが食欲をそそられました。フライパンのフタを開ける瞬間、干ししいたけとベーコンの香りが広がり、これからの美味しい予感がしました。
生クリームを加えて煮込み、最後にゆずを加えるという部分は、志麻さんの手順が不明瞭でしたが、自分たちの感覚で調整しながら進めていきました。生クリームのまろやかさと、干ししいたけの風味が絶妙なハーモニーを奏で、ゆずの爽やかな香りが料理に新たな華を添えました。
新年早々にこんなに手軽な材料で本格的なフレンチ料理を楽しめるなんて、驚きと喜びでいっぱいでした。志麻さんのアプローチが手軽ながらも美味しさを引き出す秘訣を感じ、家族みんなで特別なひとときを過ごせました。新年を美味しい料理で迎えることができ、感謝と幸せな気持ちで一杯になりました。
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